无障碍链接

中国时间: 15:36 2016年12月03日星期六

美国社会活动家鼓励人们作兼职农民


美国社会活动家鼓励人们作兼职农民

美国社会活动家鼓励人们作兼职农民

<!-- IMAGE -->

沙伦.阿斯提克是一位农场主和社会活动家,她对当今世界面临的各种问题感到关切,其中包括气候变化和粮食危机。她认为,所有的人都可以参与解决问题,条件是开始种植自己的食物,改变自己的饮食方式。

农业曾经是参与者最多的人类活动。阿斯提克说,农业必须重新成为我们生活的中心。她呼吁美国人开始种植自己吃的食物。

她说,美国需要一亿名新农民:“所谓农民,并不一定是指在中西部耕种大片土地的人。农民也可以是经营菜园或小农场的人。”

阿斯提克说,这种小规模农业活动在美国各地越来越常见了:“世界上85%的农场都是不到5公顷的小农场。在美国,小规模农场的生产效率非常高,生产大量的食品。”

在他们出版的新书《农人的国家》一书中,阿斯提克和她的共同作者亚伦.牛顿提出,小规模农业能够解决地球今天所面临的各种挑战,从扭转气候变化,节约能源,到恢复经济稳定。

她说:“农场规模越大,用的石油就越多,因为要用机器代替人力照看庄稼。几乎所有的人都要受到气候变化的影响。我们面临粮食生产能力的一个大变动,因为随着气候变暖,我们大多数人所依赖的谷物产量会降低,还有很多农民将无地可种。”

《农人的国家》一书还告诉人们如何在城市地区的菜园里,在最小块的土地上种植蔬菜水果。

阿斯提克说:“很多美国人花大量的时间和精力维护他们的草坪。其实,这些时间和精力完全可以用来在自家的地上种吃的。假如你没有土地,大部分城市有社区菜地,可以到这些地方去种菜。人们也可以利用房顶、阳台种菜,用花盆花坛种菜。”
但是,阿斯提克指出,要想让城市地区种菜的运动普及开来,美国人必须对农业有一种新的看法。

她说:“种植农作物的工作必须受到重视。长久以来,人们都把这看作是别人要替自己做的事情,我们用不着像祖父母那样在田里劳作了。我认为,要让在城市种菜的活动作为一种运动普及开来,一个途径是在学校里,让孩子们从小就学习种菜。让所有的人都知道,种菜不是老一套,而是新潮流。”

阿斯提克认为,除了自己种菜,美国人也必须改变饮食方式,更多地吃应季蔬菜和地方产的蔬菜粮食。

<!-- IMAGE -->

她说:“100多年来,美国人逐渐习惯了现在这种食品供应模式,就是食品是从老远的地方用卡车运来,一年四季什么蔬菜都有。这实在是一种非常奇怪的饮食方式,但是,我们现在已经见怪不怪了。我认为,现在美国人开始醒悟过来,开始说,‘就算是你能在2月份弄到草莓,那时候的草莓味道也不对。’他们开始认识到,食物关键是有营养,有利健康,味道好。”

阿斯提克对此深有体会。9年前,她家人开始在纽约州北部自己的一个小农场种蔬菜和粮食。

她说:“我丈夫跟我绝对没有务农的经验。我们犯了很多错误。但是,我们很快就入门了。我们养鸡养羊,生产自己的奶,自己的鸡蛋,以及我们吃的大部分蔬菜。我的孩子什么蔬菜都吃,因为都是他们一边玩儿一边帮着种出来的蔬菜。我们吃到了最好的食物,因为那些成熟的草莓、鲜美的西红柿都是从我们的院子里来的。”

阿斯提克说,她希望《农人的国家》一书有助于人们理解自力更生自产粮食的重要性。她说,随着美国各地的“兼职农人”越来越多,人们会得到大量当地产的有机蔬菜水果,能够节省大量的自然资源,也节省大量的医疗费。


关键词:农民,种菜,有机蔬菜

XS
SM
MD
LG