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美国胖人增多减肥业蓬勃发展 - 2002-08-31


一些研究显示,近年来美国肥胖人口的比率急速增加,有三分之二的美国人身体超重。与此同时,美国的减肥产业大发展,除了健身中心和减肥中心之外,甚至还出现了各种标榜具有神奇效果的时髦减肥方法。

美国电视上各式各样促销减肥产品的广告令人眼花潦乱、头晕目眩。这些广告从阻止人体吸收脂肪的药丸、到宣称可以立即燃烧脂肪并修复身体的代餐,无奇不有。但是耶鲁大学医学院公共卫生研究主任卡茨博士说,这些标榜减肥的时髦方法只是浪费时间和金钱罢了。

卡茨说:“从美国越来越高的肥胖率看来,我们可以知道,这些减肥的怪方法并不能达到所谓神奇的效果。它们显然没有用。这个社会上有许多大吹大擂的推销者,许多流行的减肥方法是荒唐的。那些出版减肥书籍的作者赚了很多钱,却没有对这个世界带来任何好处。”

* 减肥难 *

减肥对朗达威廉早已不是新鲜事了。这位迈阿密的上班族尝试过十种以上的减肥方法,但是她说,所有的方法最后都失败了,并且让她越来越感到沮丧。朗达威廉说:“这令人十分失望。大多数过重的人真地很希望能减轻体重、甩掉肥胖,但是请相信我,这真地很难。”

体重过重为健康带来一些麻烦。朗达威廉说,她有糖尿病和高血压,这使更有必要尽快减肥。他说:“我很想要摆脱健康上的毛病。我不必强迫自己恢复到高中时的115磅,但是我真的想减轻一部分重量。”

不久前在佛罗里达州召开的全国糖尿病会议上发言的卡茨博士说,美国人肥胖的问题并不仅在于那些饮食过量者缺少决心。他说:“我并不认为人们没有减肥的动机,我也不认为意志力是其中的关键。我想,我们正处于一项现代的障碍赛跑之中。假如一个人想要吃得好,又想要活动自如,他就必须跨越障碍。”

卡茨博士所说的障碍,指的是随处可见的快餐厅、食品贩卖机以及长时间的通勤和工作剥夺人们准备健康餐点、从事规律运动的时间。

对于朗达威廉来说,这些状况她统统都有。她才吃完一份炸鸡三文治、一份炸薯条,喝了一杯汽水饮料。她说,她真地没有时间自己准备餐点、下班后也没有精力作运动。朗达威廉说:“在我家里有一台跑步机,当我坐在客厅椅子上的时候,我看着它想:我应该在跑步机上。但是当我坐在那儿的时候,我真地非常累。我已经工作了一整天,太累了,我根本不想用那台机器。”

* 诱惑大 *

卡茨说,现代人工作忙碌,又追求快速、无痛苦的结果,怪不得美国人会被种种宣称只要少量的付出就能达成减肥目标的神奇减肥法所吸引。他说:“要实现减肥的目的,必须在习惯与生活型态方面都加以调整,包括健康的饮食和加强运动。倘若没有这样的改变,任何仙丹也没有用。”

卡茨博士说:“问题的徵结并不在于 ‘ 需要什么样的饮食来控制体重’,因为长期以来的研究显示,多吃毂类、水果和蔬菜都有益健康。关键在于,在高脂肪、高盐、高糖、低纤维食物充斥的环境里,人们该如何依循这样健康的饮食方式。毕竟高脂、高盐、高糖的食物都十分鲜美,令人难以拒绝。”

卡茨博士说,如果美国人只在意减肥计划的改变而不仔细检讨生活方式,肥胖问题将会越来越严重。

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