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香港国际美食博览会纪实 - 2003-08-14


国际美食博览会14日在香港一连举行4天,31家中国食品厂商推出新产品和香港及世界各地的厂家来兢争市场。

香港不仅被称誉为购物者天堂,也被称誉为美食者天堂,因为世界各地的食品都很容易进入这个自由的海港城市,特别是临近香港的中国大陆,香港的民生食物,无论大米,鸡鸭鱼肉,水果,疏菜,主要都靠大陆供应,即使在动荡的文革时期和饿死千万人的大饥荒时期,大陆对香港的食物供应都没有中断过。

*鲜味美食香港特点*

一年一度的国际美食博览会,自14日起在香港一连举行4天,在参展的50个外商中有31个来自大陆,其中包括上海,云南,重庆和江西。记者在展览会上看到一个特别卖猪肉的摊位--五丰行,它是大陆供应香港猪肉的主要厂家,每年营业额达到40亿港币,该行总经理宁高宁说,如果大陆不供应肉,香港人就无肉可吃。

他又指出:“我们提供给香港的猪肉从猪种,到饲养过程,检疫过程,屠宰过程都是一线控制,和大陆猪肉供应不是一个系统,自从中国加入世贸组织后已经有少量猪肉进入美国市场,而美国牛肉和鸡已经大量进入香港市场。”

对于香港报纸报导最近浙江发现有人卖含毒素的狗肉,宁高宁说,这是绝对不应该的,这是局部出了问题,慢慢的就没有了。宁高宁说,香港人吃的食物并不太贵,但要求严格,要吃鲜肉,米和蔬菜的分类很讲究,这是香港的一大特点。

*饮食多元化*

从宁总经理谈话当中可以看出,大陆出口到香港的肉类是经过特别的检查,符合国际标准,和国内要求的标准不同,最近香港报纸刊登了大陆有家做香肠的工场竟然把回收的香肠加色加工再做一次,从新卖出,这些报导令人害怕。宁总经理称赞香港人吃得考究,因为中秋节快要来到,香港市面上出现多种考究的月饼,香港著名的女明星薛家燕是一家月饼的代言人,她对记者说:"今年我们出品了不会提高胆固高的燕窝月饼和鲍鱼月饼,它不像传统月饼那么甜,那么油,吃我们的月饼是不会发胖的。

这次参展的外商有加拿大和澳洲而没有美国,香港贸易发展局经理温少文对记者说,这次虽然没有美国厂商参加,但美国食品也受到香港人民相当的喜爱,他指出,香港人没有因为脱离英国殖民地统治而改变饮食习惯和方式,我们中西餐都吃,在饮食方面十分多元化。

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