红色表皮的水果和蔬菜可能有助于预防乳癌和前列腺癌，也可能有助于已经罹患这些癌症的病人。这是一批新加坡研究人员发现的。
红皮的蔬菜和水果长期以来一直跟癌症患病率低有关联。新加坡研究人员本周发表报告说，那些有助于预防癌症的食物也可能治疗乳癌和前列腺癌。
*平日进食量可能不够*
新加坡国家癌症中心的癌症研究员许德弘博士负责在移植了乳癌和前列腺癌肿瘤的老鼠身上进行实验。他说，当给这些老鼠喂了从红皮水果和蔬菜中发现的植物化学素的时候，它们的肿瘤就开始缩小了。他说：“红辣椒、红苹果和那些有红色表皮的蔬菜水果对于乳癌有抗扩散作用。不过，我们平日所吃的数量可能不够，在亚洲我们通常吃的绿色蔬菜可能多一点。”
*希望能配合或取代化疗*
他说，植物化学素具有抑制癌细胞从健康细胞中误导养份流向的能力。许博士希望有一天植物化学素能够与其它治疗癌症的方法共同使用，甚至能够取代化疗或者放射线治疗之类的癌症治疗方法。他说：“当植物化学素跟某些化疗使用的药物配合使用时，就可以增强化疗药物的效力。”
他指出，目前大多数治疗癌症的方法都会有令病人不舒服的后遗症，包括疼痛、身体虚弱、呕吐和掉头发等。
这些关于植物化学素的新发现将刊登在九月号的《细胞生理学月刊》上。许博士说，他希望将来的实验能够发现植物化学素对于其他种类的癌症也有同样的效果。
据统计，每年全球有一千多万人被诊断患有各种不同的癌症；有六百多万人死于癌症。
