对于那些曾经患有乳癌的妇女来说，现在有了新的证据显示：饮食可能会影响到复发的机率。现在我们来看看为期五年的这项研究结果是怎么说的。
*低脂饮食降低复发率24%*
一项对两千多名曾经患过乳癌的人所进行的研究发现：一组只吃低脂肪食物的妇女和另外一组保持原有饮食习惯的妇女相比，吃低脂食物的妇女乳癌复发的可能性较低。
美国临床肿瘤协会最近在佛罗里达州举行年会，哈伯加州大学洛杉矶分校医学中心的切保斯基博士在会议上发表了这项研究的结果 。切保斯基说：“属于低脂饮食的一组，有12.4%完全康复，没有任何病徵，而保持普通饮食的一组有9.8%康复。换句话说，低脂饮食可以使癌症复发的机率减少24%。”
*低脂饮食可能有其他好处*
从统计数字上来看，这项研究的结果并不是很突出，切保斯基博士自己也承认，这种结果还不够明确。他希望对同一组妇女继续进行观察，看一看低脂饮食，也就是他所谓的饮食干预，是不是一直和降低癌症复发的危险性有关。
切保斯基说：“低脂饮食对健康可能还有其他的好处，所以，曾经患有乳癌的人在和医生讨论过之后，可以考虑这项选择。”
不论低脂饮食对癌症患者有没有好处，那些采用低脂饮食的妇女，每个人的体重平均减少了近两公斤。医生们常常建议借由低脂饮食来减少心脏病和中风的危险。要求参加研究的妇女减少对脂肪的摄取量，并不是一件简单的事。属于低脂饮食的妇女，先要和经过特殊训练的营养专家认真地咨商之后，才会决定是不是参加。
*病人需有营养专家指导*
切保斯基说：“有很多参加研究的人表示：他们之所以会这样做，是因为有了营养专家的关系。营养专家所能做的一件事情是：一旦有人遇到困难，他们可以提出解决的办法。换了别人，可能就无法绕过问题。
“有人说：我要吃冰淇淋或者类似的东西，营养专家会建议用另外的东西来代替，而这些人自己可能就困在那里，甚至于放弃原先的决定。我觉得一个联带的问题是：如何使大家不断受到鼓励，同时让问题获得解决，病人自己并不能找出答案。”
*适度低脂饮食减少复发*
在讨论这项研究的时候，美国癌症协会的里奇坦费尔德博士想起了30年前就有癌症患者表示，能不能经由节食或者是其他饮食限制，来治疗他们的癌症。当时他刚刚开始他的医疗工作。
里奇坦费尔德说：“早在那个时候，人们就想要知道，如果他们被诊断出患有癌症，他们有什么方法可以帮助自己。现在，已经过了30年，令我们感到振奋的是，这次研究显示，经过对一组妇女的试验，适度的低脂饮食，也就是并不需要特别严格的低脂饮食，确实能够减少乳癌的复发。”
里奇坦费尔德博士强调说：低脂饮食似乎对某些妇女具有更大的益处。这些妇女所患的乳癌对雌激素受体呈阴性反应。这一类型大约占全部乳癌的三分之一，而根据对病情的判断，这一部份妇女痊愈的过程比较困难。
