无障碍链接

中国时间: 04:12 2016年12月10日星期六

法中公司合作生产鹅肝酱抢占市场


正当法国青年为争取他们认为的更好工作机会走上街头抗议之际,法国最大的鹅肝酱公司和中国吉林一家公司签署合同,把目光对准有着巨大消费潜力的亚洲市场。

*拟5年内生产千吨肥鹅肝*

法国最大的鹅肝酱公司德尔佩拉 (DELPEYRAT) 和中国吉林省吉发集团签署合同,要把吉发集团建设成一个生产肥鹅肝的合资生产基地。吉发集团说,他们的目标是在未来5年里,达到年产1千吨肥鹅肝,养殖200万只鹅的生产能力。

肥鹅肝是有名的法国佳肴,法国议会去年宣布它为法国的文化与美食产品。法国不仅是一个年产1万8千4百50吨的肥鹅肝最大生产国,而且也是最大消费国,其产量的绝大多数被法国人自己吃掉。去年,法国人消费了全球肥鹅肝产量的85%。

制作肥鹅肝的原料90%来自鸭子,10%来自鹅,这些被强制喂食的填鸭、填鹅被圈养几个月后,肝脏被脂肪包住,经过制作成为法国人节日庆典餐桌上必不可少的美味佳肴,特别是圣诞节和新年。

*着眼于亚洲市场*

一些坚持法国肥鹅肝是正统产品的法国人认为,中国生产的肥鹅肝不可能会象法国产的那么美味,因此不应当称其为鹅肝酱,并且应当在包装上注明是中国生产的。

不过看来,法国德尔佩拉公司和吉发集团的合作,并不是为了生产供法国人消费的肥鹅肝,而是着眼于亚洲市场。

该公司总经理布朗迪尼埃说,他们与吉发的合作并不是把工作机会外包,因为亚洲需求非常高,中法合资的鹅肝酱出现在法国市场的机会很小。他还说,把肥鹅肝带入中国这一巨大市场的唯一途径就和中国企业联手。他们要帮助吉发学会制作鹅肝酱,并在一年半的时间里建成合资企业。

他说:“要尽快掌握市场,这好过等着让匈牙利人把肥鹅肝的制造方法带入中国。”

*中国有条件成为最大生产国*

法国鹅肝酱产业认为他们最具威胁力的竞争对手是匈牙利。匈牙利是世界第2大鹅肝酱生产国,每年出口1千9百多吨,其次是保加利亚,年产1千5百吨。不过有关人士分析说,吉林是中国最大的家禽养殖基地之一,有着丰富的谷物资源,有条件大量圈养鸭子和鹅。中国的肥鹅肝产量很快就会跃居全球第一。

中国吉发集团的负责人表示,中国目前有一个每年对肥鹅肝需求达4千到5千吨的巨大市场。吉发集团过去两年里在长春生产了100吨肥鹅肝,现在在北京、上海、广东和长春开有4家出售其肥鹅肝产品的商店,该集团希望在全球扩展销售,开200家肥鹅肝商店。

XS
SM
MD
LG