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中国时间: 23:04 2016年12月05日星期一

美国慈善:利用餐厅旅店剩余食品


提到美国的慈善事业,很多人都觉得,那是一些非常有钱的人乐善好施,通过非营利性的基金会,把捐款投入到人道事业当中。但是,根据印第安纳大学慈善中心的一项研究,在所有慈善捐款当中,有百分之59是出自美国中产阶级的贡献。很多人相信,在解决社会问题方面,那些有志的个人比公司模式的基金会能够发挥更大的影响。这里我们要为您介绍一位不同寻常的慈善家。他身无余资,利用被丢掉的食物和被遗弃的人力来济世救人。

在美国首都华盛顿,离国会山只有几街之隔,“首都中央厨房”(DC Central Kitchen)正在给人们送来人生的第二次机会。杰拉德.托马斯六年前来到这里。

“我当初是个酒鬼。”

现在,托马斯是这里的厨师,还有人跟他学艺。

*慈善厨房*

“我们在帮助社区,给人们第二次机会,让他们的身心都强健起来,我们在帮助那些遇到不幸的人用各种方式回归主流社会。”

“首都中央厨房”的设想来自创始人和总裁罗伯特.爱格尔。他挣不到什么钱,在后面的一个狭小的办公室里工作。17年前,他参加一个向无家可归者分发食品的组织,作义工,其间产生了创办慈善厨房的想法。

“我当时一直在想,一定会有更好的办法。餐馆和旅店总是会扔掉很多吃的。那些慈善组织一直要购买食品,而如果不用买,而是把那些剩余食物拿来利用,送到厨房,岂不更好?你可以让更多的人吃上饭,还能让外面的那些男男女女有机会学会一门手艺,找到一份工作。”

如今,“首都中央厨房”每天利用超过一吨的剩余食品,这些食品原本会被当成垃圾扔掉。他们用这些食物准备4千多份饭,而且向很多被认为是没有一技之长、找不到工作的人提供就业培训。这个项目吸引了来自全美国各地的志愿者,包括来自南卡罗莱纳州的玛丽.凯特.鲁斯和她的教会组织。

“我们希望体验我们南卡小镇以外的生活,看看我们能够为国内其他地方做些什么。”

*爱格尔:制度有病 穷人太多*

尽管获得成功,但是爱格尔说,靠“首都中央厨房”并不能解决整个经济制度问题。在他看来,由于薪水低和缺乏医疗保健,美国的穷人实在太多了。

“如果一个人老老实实地努力工作,那他是不是就应该能买得起吃的,能有地方安身呢?因此,说到我的厨房,我没有兴趣把它弄得更大。我当然想让它有效运转,不会关门,但是我最感兴趣的是,我们需要好好谈谈:让我们开办慈善厨房的最初原因是什么。”

他对传统的慈善家们也颇有微词。

“慈善事业的样板是洛克菲勒、卡内基,他们是大慈善家,也就是说,你这辈子赚了大钱之后,在接近人生终点的时候突然大发善心,要弥补你发财的时候造成的伤害。这永远也没用。它看起来很好,听起来很好,甚至感觉起来很好。但是永远也没用。”

爱格尔说,消费者应该发挥出自己的力量,要求公司企业向员工提供足以维生的工资和医疗福利,当他们真的做到了这一点的时候,像“首都中央厨房”这样的许多非营利组织就没有必要存在了。

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