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中国时间: 23:24 2016年12月05日星期一

保护动物团体吁中国人三思而后食


亚洲各地民众积极准备农历新年大餐之际,一个国际野生动物团体呼吁中国消费者不要在猪年开始时犯下罪孽。一个名为“交通”的活动人士团体希望消费者在食品选择上三思而行,因为有些食品很可能属于濒危物种。

香港每年进口约一万五千吨珊瑚鱼,是全球最大的活珊瑚鱼市场。香港全市各处的餐馆里都摆放着不断冒着水泡的鱼缸,里面装有石斑鱼,或者价格高达100美元一公斤的苏眉鱼。

一位餐馆老板用广东话说,珊瑚鱼在宴会上很受欢迎,因为这种鱼个头大、色泽红,是中国人大吉大利的颜色。

中国新年前后,珊瑚鱼的需求尤其旺盛。鱼字在普通话中的发音听起来同“富裕”的裕一样,许多中国人因此认为,吃鱼能使新的一年生活富足。

*珊瑚鱼和珊瑚礁遭难*

蒂莫西.拉姆在名为“交通”的野生动物组织内任职。他说,消费者应该认识到,他们对美味的喜爱正在使东南地区的珊瑚鱼大量死亡。香港以及中国食客对活鱼的需求还促使印尼和菲律宾等国的渔民用炸药将鱼震昏,而不是杀死。

拉姆说:“另外一个问题是,某些捕鱼方法对于动物的生存环境有负面作用,例如,使用氯化物和炸药已经对珊瑚鱼栖息的珊瑚礁产生了很坏的影响。”

农历新年期间传统上食用的其他物种的数量也在急剧下降。野生动物团体“交通”希望,消费者应该回避鲍鱼、海参以及鱼翅等食品,或者对这些食品的来源要谨慎。

*采发菜 毁草原*

这个团体还敦促消费者不要购买罕见的发菜,这种菜的发音很像是汉语中的“发财”二字。拉姆说,对地衣这种传统汤料的采集已经使中国数千万英亩的草地变成了荒漠。

野生动物组织“交通”的东亚地区干事长克莱格.科克帕特里克说,他希望能够提高民众的觉悟。科克帕特里克说:

“我们希望,通过就上述某些奢侈类食品存在的问题向消费者发出警告,消费者能够在购买前三思而后行。老实讲,上述野生类商品交易活动到底属于可持续性贸易,还是非可持续贸易,有关信息常常没有。不过,随着人们对这个问题思考的逐步深入,他们会更多地向供应商提出问题,这种做法正在成为人们彼此交谈的内容,成为日常生活的一部分。”

稀有物种和濒临灭绝的物种在中国长期以来一直是美味佳肴,特别是在南方的一些省份。这些珍稀物种经常用来在宴会上炫耀主人的富有,或者在农历新年等特殊时节食用。随着人们的收入近年来不断增加,对这些食品的消费也呈上升趋势。

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