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中国时间: 21:52 2016年12月03日星期六

问题食品是亚洲多国民生日常问题

  • 晓北

最近,中国出口的食品和日用品因为含有有毒物质而引起西方各国的关注。但是,有报导说,在亚洲的很多国家,人们的日常生活中充斥着不卫生食品。食品健康倡议团体认为,国际食品安全标准亟待普及。

*出口食品惹关注 内销食品更堪忧*

美联社的一篇报导说,尽管在过去一个月中,中国出口的有毒食品和日用品引起很多西方消费者的担心,但是和亚洲各国当地消费者平时所吃的食物相比,出口食品的质量还算是不错的。

报导指出,在亚洲大部份地区,食品安全并不是新问题。炎热的天气,缺少冷藏设备,以及对路边小吃摊的需求都促使食品制造者和贩卖者使用廉价而危险的方式保存食物。

比如,有防腐作用的甲醛在亚洲很多国家被用来保持米粉和豆腐的新鲜。几年前,在越南河内被检查的10家河粉生产厂家中,有7家在使用甲醛。而实际上,甲醛可能伤害人的肝脏、神经系统和肾脏。又比如,经常被用在洗涤剂中的硼砂在印尼常被用来腌制鱼和肉。

在中国,消费者对质量不合格食品和有毒食品也是怨声载道。据报导,含甲醇的酒在广州南部造成至少11人死亡;上海出售用石膏、颜料和淀粉合成的豆腐;而用淀粉和糖混合而成的婴儿食品更导致至少12名婴儿因为营养不良死亡,200多名婴儿生病。

亚洲很多国家食品质量差与其经济状况有关。比如,在路边饭摊广受欢迎的国家,便宜好味的小吃常常使消费者忽视安全问题。世界卫生组织新德里办公室的食品卫生顾问希尔布兰德说,在很多贫穷国家,对饥饿的人们来说,考虑食品健康问题太过奢侈。

*传统做法未必安全*

一些亚洲的食品制造者声称,他们沿用的是祖祖辈辈都在使用的烹调方法,从没有顾客反对过。对此,美国的社会学家刘晓竹认为,一些小吃的生产工艺的确不卫生,但因为是传统工艺,所以制造者不去考虑食品安全问题。但是,他认为,在现代社会中,所谓传统并不应该成为食品卫生的对立面。

“有毒的生产方式一旦被媒体揭露出来,大家都知道以后,很快就会被改变。我举个例子,中国过去的爆米花用含铅的东西,爆完了以后铅和重金属进入爆米花里面。这种爆米花很快就被淘汰了,因为它不安全,吃了以后有问题,大家知道了以后这个问题很快就解决了。”

自从中国的出口食品和生活用品出现质量问题之后,美国加大了对亚洲类似进口产品的检查力度。但是,很多人认为,美国食品和药品管理局并没有能力在海关截住所有的不合格产品。

*美国进口食品检查率小于1%?*

美国的民间组织“食品安全中心”以推动立法的方式倡议食品卫生和环境保护。这个组织的发言人马古利斯对美国之音说,不合格食品世界各地都有,单靠检查来防止这些食品进入自己的市场是不现实的。比如,美国海关抽查的进口食品还不到美国进口食品总量的1%。而实现食品安全的根本方法在于设立、普及和执行全世界统一的食品安全标准。

他说:“有一个国际食品安全机构,就是联合国下属的食品法典委员会。这个组织负责处理和设定国际食品标准。这是一个没什么人知道,但是对每个人的生活有很大影响的组织。我们需要一个更加强大的食品法典委员会,其首要考虑的必须是消费者的需求,而不是食品生产工业商的需求。不幸的是,目前,食品工业商们每年派代表去参加这个组织的会议,但是全世界的消费者中却没有什么人知道这个组织。”

*厂商重利须约束*

马古利斯说,除设定标准之外,还需要在各国消费者中普及这些标准,更重要的是要在政府里建立专门负责执行这些标准的部门。他认为,执行这些标准的最大障碍来自食品生产商。因为从有毒宠物食品等案例来看,生产者为追求利益,会任意在食物中添加物质。因此,政府部门需要对生产者进行严格约束。

据悉,亚洲一些国家的政府已经开始规范国内食品市场。例如,泰国政府在人口稠密的曼谷为街边小食店发放检测仪器,可以检测出21种污染物。

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