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中国时间: 03:08 2016年12月05日星期一

美无杀虫剂有机食品受消费者欢迎


在美国不用杀虫剂种植的有机食物越来越受消费者欢迎,但是这种食物目前似乎供不应求,对农人和有机业者来说,这是一个重要的问题。

在美国科罗拉多州,一位名叫库尔的农人用一种比较特殊的方法饲养鸡鸭,不是把鸡和鸭关在笼子里,而是用离笆在户外围出一块地方,让鸡和鸭有很大的活动空间。

库尔一共饲养了200只鸡鸭。她说,这是她家庭农场的一部份:“我们这里有一位全职的雇员,另外有5位季节性的雇员,每年工作8个月,我们采用多种经营的方式,在冬天我们可以贩卖家禽和蛋类,我们有蜂蜜,也有可以储存的农作物,包括干豆,毂物和冬瓜。”

库尔有机农场有超过3公顷的土地,用来种植农作物,另外有1公顷草地用来饲养家畜。库尔说,这种生产食物的方法有助于对环境的保护,希望有更多年轻人选择这样的工作。她说:“在美国,农人的平均年龄是55岁到60岁,年轻的农人并不多。在我们这个农场,我们正设法介绍一些新的年轻人,让他们参加农作物的多种经营和市场直销的工作。”

*有机耕种*

科罗拉多州的卵石市也希望有更多的人从事有机耕种的工作。他们主办了一个由年轻人经营的有机菜园,这些年轻人对他们种植的大蒜,甜菜和生菜感到自豪。17岁的索托说,他现在更能溶入大自然。他说:“当你在有机菜园里工作时,你可以看着这些植物生长,感觉到它们的呼吸,这样的工作真好,使人感觉快乐,我最喜欢每天早晨从菜园里摘一棵甜菜作早餐。”

按照有机食物的标准,这些年轻人不用任何杀虫剂,他们要费更多时间来检查虫害和除草,但是一个名字叫做西蒙的年轻人说,这是值得的。她说:“我每天用大部份时间来除草,但是我并不介意,因为我非常喜欢在菜园里工作,这真是一个美丽的菜园。”

在过去10年当中,美国消费者对有机食物的需求迅速增加,每年平均增加20%,超过供应的能力。有机农业研究基金会的政策计划主持人利普森说,美国政府应该向有机农人提供更多补贴。他说,目前在美国国会讨论的农业法案,对消费者也有帮助,消费者希望尽可能让大家都买得起有机食物。利普森说:“这项法案应该被称作食物及农业法案而不仅仅是农业法案,这项法案必需考虑到如何向消费大众提供健康的食物。”

*社区和政府支持*

利普森希望农业法案把更多经费拨给有机食物的研究工作,帮助农人把传统作物转换成有机产品。

经营有机农场的库尔说,目前经营有机农场足以维持生活,可能并不容易,但是这绝对是一个很好的谋生之道。库尔说:“问题是你想过什么样的生活,你要什么样的生活方式,要维持生活是绝对可以的,这也是一种生活方式,需要很多辛苦的工作,这当然不是每个人都愿意做的。”

库尔还说,如果有机农业得到社区和政府的更多支持,就会有更多的人投入这方面的发展。

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