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中国时间: 14:10 2016年12月08日星期四

美科学家数十载培育出巧克力草莓


你能不能想像有一种草莓吃起来像巧克力、肉桂或者薄荷?这种草莓不久之后可能会在美国的食品商店内出售,最后还可能供应到世界各地的市场。一位美国科学家花了几十年的时间培植一种特殊的草莓,现在即将获得成功。这位科学家的温室设在美国首都华盛顿附近的马里兰大学的校园里面。

马里兰大学的教授史瓦兹是一位培养植物的专家,他每天都在吃草莓。他说:“我品尝了大约7万5千到10万颗草莓,才试验出这种特殊的草莓。它有一种麝香的味道,也含有相当的糖份。”

史瓦兹一生都在努力培植一种完美的草莓,这种草莓应该是:口味香甜、能够抗御病虫害、同时又坚实,可以装箱运送。另外还有一个特点是史瓦兹所要寻求的,那就是这种草莓必须能够由机器来迅速收集,而不必用手来很辛苦的采摘。

史瓦兹说:“你可以看到所有的果实都是下垂的,我们需要的是果实像开花时一样向上竖起,这样我们就可以使用收割机,很容易地把草莓摘取下来。”

*同一时间成熟*

史瓦兹说,还有一点也很重要,那就是草莓要在同一时间成熟,由收割机一起采集。史瓦兹和他的合伙人在马里兰工业夥伴计划的支持下共同设法培植这样一种草莓。马里兰工业合夥计划是以提供费用的方式协助马里兰大学的教职员和当地公司共同研发具有商业用途的项目。

史瓦兹在1979年获得纽约康乃尔大学的果树学博士学位之后,一直从事浆果栽培的研究,他一直很喜欢草莓。史瓦兹说:“我从小就很喜欢草莓,我喜欢草莓的味道。我时常在纽约州水牛城的祖父母家里吃到新鲜的草莓,好吃的草莓必需一开始吃就有一股香甜的味道。”

经过几十年的努力,史瓦兹终于培植出有各种不同口味的草莓,包括:肉桂、香草、巧克力以及薄荷。史瓦兹说:

“培植草莓需要下很多工夫,我们每年大约生产6万颗种子,我们在果园里面种下大约2万5千棵种苗,用来从事杂交的试验。我们在英国的合作人也种下大约3万6千棵种苗,我们每年都要对这些种苗加以评估,就是说我们要吃很多草莓。”

*希望开发亚洲市场*

史瓦兹管理的五星水果培植公司是马里兰大学水果培植计划所属的一个民营公司。他在墨西哥、西班牙、英国、加拿大和美国都有果园。史瓦兹说:“我们非常希望开发亚洲和澳大利亚的市场,与我们经常合作的有欧洲联盟和美洲各国。在这个地区以外,我们已经开始在埃塞俄比亚展开小型的业务。”

五星公司的目标是要让大家吃到更多的水果。史瓦兹说:“我把糖果和细糖制造业看做是我的竞争者,我们希望一个人在吃水果的时候感觉比吃一块糖更好。”

史瓦兹特别培植的草莓明年就可以小量地在美国和中东的市场上出售。史瓦兹说,如果这种草莓为消费者所接受,将来就可以大量提供给世界各地的市场。

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