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中国时间: 06:43 2016年12月04日星期日

美国人不喝咖啡改喝茶 曼哈顿茶馆生意兴隆


喝咖啡是西方文化,喝茶是东方文化。您说是吗?

现在这种看法可能要改变了。放眼望去,看看在中国各大城市满街的星巴克咖啡馆,就知道现在中国有多少人迷上了喝咖啡。不过世界是公平的,中国人学会了喝咖啡,而美国人进来对喝茶产生了浓厚的兴趣。

最近纽约两个年轻人看中了这里的商机,在繁华的曼哈顿开了一间茶馆,叫做Subtle Tea,有着含蓄、温馨的寓意。

其实经营茶馆和经营咖啡馆的道理没什么两样。忙碌的上班族在工作之余到这里坐一坐,喝一倍杯热呼呼或者透心凉的饮料,能让人松弛神经,舒解压力。

如果茶馆的地点选得好,能让顾客手捧一杯咖啡或热茶,一个人静静地坐着窗边,欣赏着街上的景物,看着来来往往的行人,幻想着遇到一段浪漫的爱情,那种感觉实在是太美妙了。

又扯远了。不过在美国开茶馆毕竟还是一种比较没有把握的投资。好在年轻人有闯劲。Subtle Tea茶馆的老板之一提姆.切拉相信,现在喝茶越来越时尚,所以他们的生意也一定会越来越好。

他说:“我们这几年我们看到这种上升的趋势。很多人开始喝茶,其中有健康原因:喝茶比喝咖啡健康。所以我们就尝试着改变美国人喝咖啡的习惯,让他们习惯每天喝茶。”

要让所有的美国人都停止喝咖啡,改为喝茶,恐怕不太现实;不过即使只有那么一小部分人也就足够了。但是做生意光有信心还不够,还要有灵活的商业头脑和高质量的服务才行。

Subtle Tea茶馆的菜单有60多种风味的茶饮,而且还分类为早茶,中午和下午茶。

一位叫爱琳的顾客说:“有时候人到了下午就开始没精打采,需要喝点东西提提神。我呢,又不爱喝咖啡,那么喝茶就成了最好的选择了。”

还有很多顾客说,他们喜欢这里是因为这里的新鲜感。

克里斯汀就是因为这个原因光顾这里:“这里的确是品种繁多,应有尽有。不管你早上想喝点什么,他们都可以提供多种搭配。他们还有很多种有机茶叶。我非常喜欢这里。”

茶馆的装修也是吸引顾客的原因之一,顾客麦克尔说:“我觉得这儿就象家里一样舒服。这里和其他地方不一样,不需要排长队等位子,也不需要匆匆忙忙地进来,匆匆忙忙地离开。”

美国爱喝茶的人越来越多,普洱、乌龙等字眼已经出现在英语词汇里。一位专家曾预测2007年正是茶馆在美国大力普及发展的一年,特别是在那些人口超过10万的社区里,会出现很多茶馆。

Subtle Tea茶馆的年轻老板提姆.切拉说,他们在曼哈顿的生意这么好,他们准备在纽约市其他地方再开几家茶馆。

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