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中国时间: 04:11 2016年12月07日星期三

美国加州禁止餐厅使用反式脂肪引发争议


在美国各州中,加利福尼亚州率先禁止餐厅在食物中使用反式脂肪。反式脂肪是一种不饱和脂肪,被认定会堵塞血管。医生们赞扬加州的这项决定,但有些居民抱怨说,政府干涉他们的自由。

对一些人来说,望着油锅里食品都会流口水。但是,按照加州新通过的法律,餐馆老板们必须更换他们使用的油,因为新法律说,使用反式脂肪酸是非法的。这让 “食客餐厅”的老板帕齐·莱恩很不高兴。

莱恩:“我还是认为那是我们自由选择的权利。我们不明白,为什么要让别人告诉我们吃什么,在哪儿睡,开什么车。”

医学专家们支持这项措施。反式脂肪酸是菜油中的部分脱水物质形成的,可以引发冠心病。在加州,心脏病是造成死亡的头号杀手。

加州内科医生迈克儿·赫特说: “这对加州来说是一件非常好的事。反式脂肪酸让千千万万的人没有必要地死去,把反式脂肪酸从餐馆清除,真的可以帮助很多人不再患心脏病和中风。”

许多年前,因为价格低廉,餐馆纷纷使用反式脂肪酸。反式脂肪酸还可以延长食品的保质期,一些人说,他们就是喜欢现在吃到的汉堡包和薯条的味道。杰森·普莱克说:“我太太告诉我该吃什么,我不需要州长来告诉我该吃什么。”

这项法律的起草人是加州州议员东尼·门多萨。门多萨说:“保障人们的安全是政府的职责,而安全也包括我们的健康和食品供应。”

从现在开始一年半后,加州餐馆业者必须执行这项法律, 否则,他们将面临高达一千美元的罚款。

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