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中国时间: 12:27 2016年12月08日星期四

美国纪录片挑战工业化生产农作物


《食品有限公司》是一部由罗伯特·肯纳导演的新记录片,影片批评美国的食品工业是公司垄断,使用非人道的方式对待家禽,种植基因改造作物,使用危害公众健康和环境的农药和杀虫剂。这部电影激起了食品工业代表和消费者权益人士围绕食品安全问题的辩论。

在纪录片《食品有限公司》中,作者和记者艾瑞克·施洛泽指出,美国食品工业是一个过份机械化的垄断行业,极少数公司生产和销售我们所吃的 80%的食品。施洛泽说,深加工食品中有很多化学添加剂, 营养远远比不上自然食物。

影片向我们揭示了牛饲料中添加了大量玉米,以加速增肥,而牛原本并不是以玉米为主要饲料的。家禽也用添加化学药剂的饲料喂养,这样鸡鸭就会长得又大又快,能提前上市。影片展示了又挤又脏的牛饲养场,那里可能滋生致命的大肠杆菌。

美国肉类协会公众关系资深副总裁珍妮特·赖利说,食品工业严格执行安全标准,使用清洁的设施,消毒过的器具和由食品和药物管理局监管的抗生素。

她说:"我发现这部片子是一部工业讽刺漫画。我不认为它有代表性。我觉得他们试图通过一些奇闻或一些不常见的作法来谴责食品行业。"

赖利指出,肉类加工企业正在为持续增长的人口提供了安全可靠的食物:"我们在美国消费的大多数食品都是绝对安全的。"

卡罗琳·德瓦尔是非营利机构公共利益科学中心的食品安全主任,她在某种程度上同意这种说法。

但是德瓦尔说,当地的产品通常能更快的被摆上餐桌,也更新鲜好吃,而且我们能得到有关这些食品的第一手资料。马里兰州卡尔沃特县的农场主詹姆斯·博恩就把自家的产品放在附近的农贸市场出售。

博恩说:"我和我的客户都有联系,我欢迎他们来我的农场参观。我有一个实习生,其余的就都我的家人了。我的家庭从1690年就开始经营这个农场。活儿很多,但是我喜欢。"

客户们也很喜欢,觉得味道正,气氛好,知道食物从哪来,知道他们怎么养鸡,怎么种东西。而且头一天摘下来的蔬菜水果,第二天就能吃上,太新鲜了。

新鲜归新鲜,但在当地小农场种植这些新鲜蔬果需要更多的劳动力,比外地机械化大农场的大规模种植成本要高。消费者真的会受益吗?
赖利说:"人们对这种农耕方式怀着一种浪漫的情感。但是对于那些注重价值,那些为收支相抵的人来说,他们也需要有选择。"

不过,德瓦尔说,消费者有权知道他们的食物从何而来:"你不能卖那些在农场里种植、但在工厂里加工的食品,你必须如实告诉顾客这些东西是怎么来的。"

这就是肯纳的新纪录片《食品有限公司》的中心思想。


关键词:食品,深加工,种植

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