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中国时间: 18:46 2016年12月08日星期四

马里兰农民延续小农传统


地方农场蔬菜

地方农场蔬菜

美国的小型地方农场正逐渐消失。现在大部分农场都有几百公顷土地,大量使用机械并雇用数百人。

在首都华盛顿以北大约一个钟头的车程,史蒂芬妮·斯卡德里和她退休的父母经营着占地八公顷的福克斯霍洛农场,已经30年了。他们是这个遍布住宅区和购物中心的县里仅存的几家小农场之一。

史蒂芬妮说:“我们农场主要是饲养牲畜,我们饲养小羔羊、山羊、鸡和感恩节火鸡。我们下个月就要开始为感恩节做准备了。我们以提供肉类为主,也种一些蔬菜,因为人们想买我们园子里的蔬菜。”

*小农宣扬健康食品*

史蒂芬妮基本上是自己打理农场的工作,她的丈夫和父母偶而来帮帮忙。大多数顾客来自于农场附近的郊区或小镇。她卖的蔬菜和一般食品店的价格差不多,不过她提供的有机肉品--鸡肉、羊肉和猪肉,价格可是商店的大约两倍。

她说:“人们可以去当地的食品店购物,但是如果你又真的很在乎吃进肚子里的东西,你可以来小农场,买些萝卜、芦笋什么的,而且知道自己吃的是健康食品。如果大家都这么做,就会有更多像我们这样的小农场保存下来。”

福克斯霍洛农场完全是家庭经营。史蒂芬妮的父亲,迈克尔·罗尔从美国空军退休之后,于1980年代初买下这个农场,后来交给女儿经营。史蒂芬妮希望今后能把农场交给她唯一的女儿--现年7岁的奥莉维亚。

迈克尔·罗尔说,地方小农场是一个重要的传统:“当然,我们根本比不上巨人(Giant)或塞弗维(Safeway)那些大型超市,不过,虽然那些商店很重要,但是我想人们肯定也从新闻里听到了,重要的不仅仅是支持地方食品生产者,吃得健康也十分重要。”

*新鲜食物是亮点*

除了在农场直接销售,史蒂芬妮也在网上推销农场的肉品和蔬果。顾客可以上福克斯霍洛农场的网站购物,了解有什么当季的蔬菜,也可以在农场的Facebook上了解农场的最新动态。史蒂芬妮他们每个星期还在当地的农夫市场销售农场的肉类和蔬果。

露丝·劳纳是农场的老主顾了。她说:“我很忙,没有时间自己种菜,所以我喜欢随时在这里购买新鲜的食物。”

史蒂芬妮说,过去两年来,她发现越来越多的人关心地方小农场、喜欢购买当地生产的食品了。不过她表示,农耕是一种即辛苦又难以预测的生活方式。她说:“以我自己为例,我的经济状况容许我待在家里,在夏天的时候照顾奥莉维亚。我还能付给自己一点薪水,可以交水电费什么的。但是要不是我丈夫在国会山工作,我可能永远都无法这么做。"

尽管面临挑战,史蒂芬妮说,她的梦想是将福克斯霍洛农场保持为家庭农场,只要能满足她的社区和辛苦工作的家人的需要就足够了。

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