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中国时间: 14:21 2016年12月08日星期四

台湾美食展,色香味俱全


台湾美食展开幕仪式

台湾美食展开幕仪式

继举办台湾夜市选拔后,台湾观光局这个周末又举办台湾美食展,这个已经有20年历史的展览,每年都吸引许多民众前来品尝美味,抢购美食。台湾政府也在不久前宣布,将投入11亿台币,推动在国际间的“美食外交”。

*毛治国:台湾美食融合各地风味*
台湾美食展开幕仪式

台湾美食展开幕仪式

“三,二,一,我们一起说,台湾味走向全世界,赞!” 今年的台湾美食展主题是台湾美食国际化,台湾交通部长毛治国在致词时表示,台湾美食传承中华美食八大菜系,又融合东洋、西洋甚至南洋风味,已经成为国际美食独特流派。

毛治国说:“我们今后就是要把这样一个具有全球非常独特的新台湾美食的特色,把它国际化。”

*创新料理宣传台湾*
展出的各样台湾美食

展出的各样台湾美食

美食展上一些台湾知名餐厅主厨展示了创新料理,让台湾传统小吃,口味翻新,摆设精致,成为可以端上宴会桌的国际级料理。像是把传统鱼丸做成台湾造型,令人印象深刻。

设计这些料理的台湾欣叶餐厅主厨陈渭南说:“我们已经在国外游走了,我们北京有两家店,新加坡有一家店,日本也有,我们很早很早就推出去(国际)了。”
台湾造型的鱼丸汤

台湾造型的鱼丸汤

*民众大排长龙*

早在开幕典礼前一个小时,会场外就有民众大排长龙,赶来品尝美食的张太太说,台湾美食绝对有走向国际的标准。

张太太说,“因为我们台湾有来自中国大陆五湖四海30几个省的人来这里,加上原住民的风味,加起来经过几年,台湾的美食真的很不错。”

学习餐饮专业的关同学正在享受手里一碗热腾腾的海鲜粥,她说到这里来是要向厨艺精进的前辈学习,希望有朝一日也能走向国际。

她说:“想来看看,因为是学校安排,可以看到平常看不到的一些食物,对啊,都很好吃。”

*台湾主厨连获国际大奖*

美食展召集人林孟杰表示,最近几年台湾的厨艺高手在国际比赛中连连得奖,也是台湾美食走向国际化的另一条途径。
师傅们正在熬煮台湾著名牛肉面

师傅们正在熬煮台湾著名牛肉面

林孟杰说:“这些老师几乎都是很有厨艺经验的人,我们经常带他们到国外去比赛,去参访,这对他们精进厨艺也有很大帮助,这也是我们推广台湾美食国际化的一个必要条件。”

*马政府将花11亿做美食外交*

台湾政府在今年6月通过美食国际化行动计划,将在未来四年以11亿台币在全球各地推广美食外交。尽管有部分民进党立委批评太浪费了,台湾外交部仍将展开相关的推广行动。

外交部发言人章计平表示:“透过美食国际化行动计划,能将海外台商侨胞经营的餐厅,透过美食标章的验证,还有其他配套强化作为,让台湾美食成为世界美食,让世界更了解台湾美食的软实力。”

为了配合国际化,台湾观光局也特别邀请美国、加拿大、日本等11个国家的20多家媒体来台湾采访美食展的举办,宣传台湾美食的魅力。

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