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中国时间: 08:26 2016年12月08日星期四

华盛顿特区美食卡车大集会


华盛顿特区美食卡车大集会

华盛顿特区美食卡车大集会

街头美食在美国逐渐受到重视,引起一股餐车的风潮。首都华盛顿特区最近举办了一场“美食卡车”大集会的活动,在活动中你可以发现餐车卖的东西不但多样而且好吃,不输餐厅的食物,一场餐车革命似乎就要开始了。

美国首都华盛顿特区,一座拥挤的都市丛林,办公大楼一栋接着一栋,像是铜墙铁壁,在这里工作,你不想来一点解脱吗?机会来了,看看这是什么?第一届华盛顿“美食卡车”大集会就在市中心广场开始了。琳达·阿格是特区市政府的消费者暨法律事务部的主任:

琳达·阿格:“这是第一年我们能够举办这样的活动,因为街头贩卖流动美食的餐车慢慢开始在华盛顿特区热门起来。我们非常支持街头美食文化,希望餐车美食能更多样化,很多参加这个活动的‘美食卡车’都是市民票选最受欢迎的。”

所谓的“美食卡车”就是把小卡车改装成移动厨房,烹调佳肴美味,将卡车在路边一停,拉开窗户,马上生意就上门了。华盛顿特区今天集合了20部平日散布各地,颇受欢迎的餐车到市中心广场来,瞧瞧这来自四面八方,从办公室里逃出的人群,都不约而同聚集到这里寻找美食,然后开心地享受很不一样的午餐。跟朋友坐在这个角落的帕默,正在享受他的沙威玛。

帕默:“我买的是牛肉沙威玛及黑豆沙拉,这是带有点中东及摩洛哥风味的食物,再配合一点加勒比海的食物,另外,我也买了传统美式风味的柠檬水。”

来看看哪一部餐车最受欢迎,这部不错,这部也很好,等一等,这部卖的是什么,怎么生意这么好,原来是市民票选名列前茅的“红钩子龙虾堡。”来自外地的海夫纳正在排队等候。

海夫纳:“这就是我期待已久的龙虾堡,网上很多人说等了一小时才买到,今天大概不需要。”

海夫纳老弟,即使不需要排到一小时,您也看清楚自己现在的位置吧,没排个30分钟以上,恐怕是吃不到的,不过年轻人就应该要有乐观的态度,这边从中国杭州来的留学生周嘉桢,已经是龙虾堡在手上了。

周嘉桢:“对对对,就是有听过别人在讲Lobster, 就是今天这个Lobster特别受欢迎,队伍特别的长,所以我一定要来尝一尝。”

记者:“那味道如何呢?”

周嘉桢:“它很新鲜,这个lobster感觉很creamy的感觉,蛮好吃的。”

记者:“那价格呢?”

周嘉桢:“这个是15,......蛮贵的。”

现在在美国非常流行的杯子蛋糕也有行动餐车,这让阿纳托尔和同事有机会策划一个惊喜派对。

阿纳托尔:“我们三个同事刚刚合买了12个不同口味的杯子蛋糕,因为今天是另一位同事的生日,我们想给他来点特别的待遇。”

站在艳阳天下的露天广场上排队,可不是一件好受的事,贴心的主办单位请来了很多的艺术表演团体,穿插在活动现场表演,把排队等候的时间变成艺术欣赏,街头艺术家金恩和她的伙伴,正在以看家本领“杂技瑜珈”来吸引群众目光。

金恩:“这种‘杂技瑜珈’结合了杂耍,瑜珈,还有泰国按摩的技巧,它是至少需要两个人的表演,我们深受中国著名的杂耍表演的启发,虽然我们还达不到那么高的要求,但中国的杂耍给了我们很多想法。”

在“杂技瑜珈”旁边停着这一部叫“TaKorean” 的餐车,卖的美食是添加了韩国烤肉及泡菜的创新墨西哥玉米卷,受欢迎程度,完全可媲美龙虾卷。等了一个小时才拿到玉米卷的本这样告诉我:

本:“我认识一个人,他是个美食家但却有一份稳定的工作,几个月前他辞去工作,设计了一部餐车,现在我等不及要吃他的韩式墨西哥玉米卷。”

本所说的美食家就是“TaKorean”餐车的老板,今年才24岁的麦克尔·勒纳德。他的韩式墨西哥玉米卷是经过他在自家厨房实验而定型的产品,勒纳德之前并没有做过餐厅工作,但他敢于尝试,做起美食餐车的小本生意,正式经营才6个星期,业绩已是热火朝天。

麦克尔·勒纳德:“我大概是一个人奋斗花了四个月才完成所有的前置工作,包含了经过政府的合法审核,品牌创造,以及产品网页设计等等,但最重要也最难的,就是要实验出让顾客吃得满意的产品。”

仔细看看这些餐车的老板,平均年龄都不大,在满足很多人的对美食要求同时,你会发现每一部餐车的背后都是一个创业的故事,卢卡斯卖的是美式及墨西哥式的烤肉堡,他一边忙着照顾他如火如荼的生意,一边接受访问:

卢卡斯:“小姐,想吃什么?一份手撕猪肉汉堡,六块五毛,小姐。这工作很有意思,你跟人们近距离接触,得到他们直接的反应。我从14岁起就在餐厅工作,我现在已经32岁了,我要完全照自己的意思来做,这份工作让我感觉有能力而我们卖的食物非常好吃。”

今年25岁,大学教育程度的何洛威兹同样选择了餐车这个行业,他和女友卖的是自己制作的水果冰棒。

何洛威兹:“餐车生意真是好,而且是小本生意,比起昂贵的店面租金,装璜费用,餐车投资小得多了,我们做得很不错。”

省下了店面租金,且战且走,可说是让生意立于不败之地,但是这个行业,也有要注意的事项。

何洛威兹:“有一些停车的问题,你需要注意市区的停车规则,而且不要停在其它的卖冰的店,或类似产品的店面前面,因为店家会不高兴,然后打电话叫警察来取缔你。”

由于餐车的工作比较有弹性,只要选对产品,收入不是问题,在今日经济不景气的情形下,很多有想法的年轻人,都愿意进入这个行业一试身手。

琳达·阿格:“这是一个需要最少的资金就能够起步的微型企业或是小本生意,原本很多的餐车业主想开餐厅,结果发现需要的资金太可观了,所以马上决定加入餐车的阵营。”

连续两天的“美食卡车”活动,为特区注入了一股找寻街头美食的热潮,第二天当很多餐车还没就位,活动还没开始,队伍就已经排起来了。

史蒂芬妮:“我在等的是‘红钩子龙虾堡’餐车,我听说他们很受欢迎,所以我很早来,排到了第一位。”

当期待中的餐车终于来到广场,那真是个振奋人心的好消息,体贴的餐车主人,还发放免费的冰棒来慰劳排队苦等的客人,好一幅大同世界的和谐画面,看着看着不觉肚子也饿了,去找点东西吃吧,但是队伍怎么已经这么长了,请问那位好心的食客,能让记者插个队吗?

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