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中国时间: 00:59 2016年12月08日星期四

白洁说美语:华盛顿美食篇


白洁说美语:华盛顿经典美食

白洁说美语:华盛顿经典美食

说到美国首都华盛顿,你可能想到宏伟的博物馆、庄严的国会大楼和总统的家--白宫。但是今天我们要带你认识这座城市平易近人的另一面。

Dupont Circle,杜邦圆环是年轻人的社区。商业形态反映了这种生活模式。这几年环保意识抬头,到农夫市场购买当地的新鲜蔬果成了新流行。

不论是蔬果还是环保,有一个共同的英文单字--green。“Green”绿色,不但可以用来指蔬菜,也代表大自然的颜色,所以Go Green就是说环保生活。你看,连餐厅的名字也和Green有关。

Cafe Green 绿色小餐屋大概是全华盛顿最环保的餐厅之一。菜单上98%是有机食材。

这里的菜单还标榜全Vegan。Vegan看起来和Vegetable 蔬菜这个字很像。Vegetarian的意思是“素食主义”,而Vegan则是“严格的素食主义”。

绿色小餐屋经理吉米·库尼:“很多人以为严格素食主义是完全不吃有动物脂肪的食物。但是我认为更重要的是发表一个宣言,我要探索我和植物世界的关系。我们身边有上千种营养丰富的水果,我们不能忘记这一点。很多伟大的思想家都是素食,甚至是严格的素食主义者,比如金恩博士、甘地。即使是现在,很多受欢迎的思想家都是严格的素食主义者。”

虽然少了大鱼大肉,但是美味不打折。绿色小餐屋的大厨Dave今天要传授我们几招。

大厨Dave今天要为我们示范的是素西班牙炒饭。首先是把蒜头、洋葱和青椒等材料炒香。然后再加入番茄酱和预先做好了的米饭。在烹调的过程中,Dave还会使用一种珍贵的香料 -- “藏红花”。哇!真的是清香扑鼻!

简单的蔬菜也可以做得色香味俱全, 难怪餐厅里高朋满座。

客人1:“我们吃了之后感觉很好。这可能是心理作用,但是我知道我没有吃进大量脂肪和化学物品之类的东西。”

客人2:“我妻子是素食主义者,这就是原因。我今天来这里是因为我喜欢素食胜过肉食。我也吃肉,但是更喜欢吃蔬菜。”

在首都华盛顿还能享受到时尚的素食,真是意想不到的收获。我们继续走走,说不定会有更多的惊喜。

沿着13街逛逛,不小心就走到了U街。这里保留了华盛顿非洲裔美国人的历史和生活方式。民权运动的盛况,毒品猖獗的时代,都曾经在U街留下痕迹。华盛顿最有名的小热狗店见证了这一切风云变幻。

到了,到了。Ben's Chili Bowl,老班辣肉酱专卖店到了。现在是午餐时间,店里已经来了不少客人。不知道他们是不是都来吃这里著名的Chili dog,辣肉酱热狗。老班辣肉酱专卖店是一个Washington institution,华盛顿的著名景点。Let's check out,我们去看看。

老班的客人涵盖了华盛顿各式各样的族群。有律师、学生、附近的居民,还有像我这样慕名而来的游客。不过,不论你是什么人,都没有特权。即使是总统奥巴马也得和其他顾客一样,自己大声点菜。没错,奥巴马也来过。

老班的餐厅里,除了最到地的热狗,还有复古的风情。

这样的柜台、座椅、甚至是juke box,点唱机,都是Retro,复古风。我好久没点歌了,就来首....吧。

老班辣肉酱专卖店负责人索尼亚·阿里:“老班是我公公。他17岁的时候从特里尼达来美国念大学。他最后来到了华盛顿特区。他开过出租车、做过生意,最后决定开餐厅。他想,美国人喜欢什么呢?热狗。但是美国热狗口味很单调,所以应该要加点料。他发明了一种加辣肉酱的食谱。我婆婆决定在1958年开老班辣肉酱专卖店。”

索尼亚·阿里:“在1950和60年代初,我们是非洲裔美国人的天堂。中产阶级家庭看电影,全家外出吃饭。这一直都是社区的中心。”

满墙的照片也纪录了华盛顿的历史轨迹。政治名人、影视明星,都曾经是这里的座上宾。

忙着听故事,都听不到肚子咕咕叫的声音了。来点个最有名的“original chili half smoke”吧!

索尼亚·阿里:“拿面包,加热,再从烤炉上拿半烟熏热狗。然后,我们建议加芥末酱、洋葱、辣肉酱。大部分人都是这么吃的。寇斯比老爹也是这么吃的。抹一勺芥末酱,加点洋葱,然后加上我们独门的辣肉酱,这样的热狗保证让你流口水。辣肉酱半烟熏热狗好了。”

Original chili half smoke是招牌辣肉酱半烟熏热狗。这是四分之一磅的半猪肉半牛肉的烟熏腊肠,放在温暖柔软的面包上。再加上芥末酱、洋葱,最后来一勺特制的辣肉酱。如果你有什么特别的要求,也都可以提出来。

手上沉甸甸、香喷喷的美味只要美金五元,good deal,真是物超所值。哇,香嫩的腊肠,搭配爽口的肉汁和浓稠的酱汁,绝妙的组合。

看看其他食客脸上愉快的表情,就知道我不是在演戏了。

客人1:“我们听说总统奥巴马和副总统拜登都来过这里。我们想来这里试试他们吃什么当午餐。”

客人2:“我喜欢这里所有的菜。”

客人3:“我喜欢奶昔,香浓好喝。但是,要注意体重喔。”

抱着饱饱的肚子,我满足的踏出了老班的店。因为这里除了东西好吃,我还有一种回到从前的温馨感觉,好像小时候和父母一起上馆子一样。不过,我们过去吃完饭,不论再怎么饱,都一定要来份甜点。走吧,一起找甜点去!

乔治城是华盛顿特区最古典、最优美、也是最多元化的社区之一。来这里逛逛,消化掉刚才的热狗大餐。

乔治城的历史可以追溯到英国殖民时代。因为乔治城位于波多马克河畔,在当时是一个重要的港口和商业中心。到现在,乔治城还是延续了这个传统。鹅卵石道两旁林立著名牌商店、餐厅和酒吧。 但是除了逛街和用餐之外,最近来乔治城的游客还多了一项娱乐,就是吃杯子蛋糕。

到了,这就是全华盛顿最著名的甜点小铺,GEORGETOWN CUPCAKE,乔治城杯子蛋糕店。乔治城杯子蛋糕店是华盛顿第一家CUPCAKERY,杯子蛋糕专卖店。

OH MY GOSH,队排得这么长。怎么会这样? 只不过是杯子蛋糕而已啊?

客人:“我两个星期前来到这里。我来自密西根州。我们排队排了一个半小时。但是完全值得,我愿意再排一次。”

客人2:“巧克力生日,我喜欢的口味太多了。”

客人3:“我女儿要上乔治华盛顿大学。我们带她来学校,她说他一定要来这里买杯子蛋糕。”

乔治城杯子蛋糕店负责人苏菲·拉蒙塔尼:“我们梦想一起开一家糕饼店,所以我们决定放手一搏,结果太棒了。我们每天都做自己喜欢的事,也就是烤蛋糕。妈妈也有帮忙。这是梦想成真了。”

乔治城杯子蛋糕店负责人凯瑟琳·卡里尼斯:“我们在四月的时候有樱花杯子蛋糕。樱花节杯子蛋糕里有新鲜的樱桃和樱桃口味的糖霜。这是受到每年春天华盛顿的樱花节启发的。”

苏菲·拉蒙塔尼:“我们确实有大象和驴子造型的杯子蛋糕。国会向我们定了很多,而且两种一样多。所以我们是一家不分党派的杯子蛋糕店。”

自从凯萨琳和苏菲两姐妹在2008年情人节开了这家小店之后,门口的长队就从来没有停过。生意这么火红,她们还成了电视实境秀的女主角。

专家要开课了。凯萨琳和苏菲要教我怎么在杯子蛋糕上加奶油糖霜。

我在家也会常常和朋友一起烤杯子蛋糕,但是怎么就是没有这里的好看又好吃呢?

特别是巧克力口味,我完全没有办法抵抗。但是因为我有SWEET TOOTH,所以我还要再多试几种。SWEET TOOTH从字面上看起来是甜牙齿,意思是喜欢吃甜食。

一天下来, 在华盛顿特区可以找到的美食真不少哦! 看来我还得在这里再多花一些时间淘淘宝,有兴趣的话,欢迎你和我一起来探险。我们下次见了!

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