无障碍链接

中国时间: 00:17 2016年12月09日星期五

红薯富含维生素A 有利健康


乌干达妇女穿橙色衣服推广红薯有利健康的信息

乌干达妇女穿橙色衣服推广红薯有利健康的信息

美国的感恩节刚刚过去。美国人的传统感恩节大餐包括烤火鸡、面包粒和各色蔬菜做成的填料、蔓越橘果酱,还有红薯。

今天我们就来说说红薯。红薯富含维生素A。因此,营养专家们努力在食品中缺乏维生素A的发展中国家推广这种食物。缺乏维生素A会导致严重的健康问题。不过,要人们改变饮食习惯,是一个难题。例如在非洲,红薯有个所谓形像问题。如今有关方面正在开展一项宣传活动,鼓励民众接受这种食物。

缺乏维生素A会导致失明,甚至因为严重疾病而死亡。世界卫生组织估计,每年因此而夭折的儿童有25万。另外还有50万儿童因为缺乏维生素A而失明。

这是食品中营养不足的结果,世界上有许多人只能靠缺乏营养的主食填饱肚子。他们买不起能够提供所需营养的水果、蔬菜和肉类食品。

国际马铃薯中心是一个重要的全球性研究机构。该中心的简·洛说,这就是为什么人们应该食用更多橙色的红薯:“每天一只红薯,就能提供足够的维生素A。”

简·洛说,在非洲一些地方,红薯是家喻户晓的农作物。但是那里的品种一般都是白色或者黄色的,维生素A含量很低。另外还有一个问题:“这就是形像问题。红薯被认为是穷人的食物。”

简·洛说,玉米收成不好时,穷人家的妇女通常用红薯喂饱家人。她说,要使红薯为广大群众所接受,就必须让人们希望得到它。那就得靠广告和推销了:

“看看可口可乐公司是怎么做的。他们利用广告,把产品推广到世界最边远的角落。我们为什么不能这样宣传推广优良的农产品呢?”

在电台播出的一则广告里, 一名男子向有一个生病儿子的邻居宣传红薯的好处。他说,红薯富含维生素A,能帮助人抵抗疾病,使人强壮,皮肤干净,看起来健康。

这个广告是一项研究计划的一部分,为的是把这种健康食品加入非洲人的饮食。这项计划正在莫桑比克四个地区和乌干达三个地区实施。在没有无线电广播的边远地区,他们在当地社区剧场里,以歌舞和说故事的方式,宣传有关红薯的知识。

不论走到哪儿,推广人员都穿戴橙色的T恤和帽子。他们把看板和市场摊位漆成橙色,还驾驶橙色汽车。有一次记者在华盛顿的一个会议中遇见简·洛,她也穿着橙色的衣服。

简·洛还没有发表有关推广宣传工作的研究结果。不过,有迹象显示,他们的信息已经传送出去了。

她说:“在市场里,推销员把红薯切成一小块一小块的,对所有经过的人说:‘这种红薯富含维生素!”

联合国粮农组织华盛顿办事处主任丹·古斯塔夫森说,历史书里记载了很多有关推广某种产量高、抗病或有其他优点的庄稼的努力,但这些努力大部分以失败告终。

古斯塔夫森说,失败的原因,是他们没有考虑到消费者的需求。不过,他说,现在推广的橙色红薯和非洲消费者现在吃的红薯,并没有太大的不同。通过推广,橙色红薯确实能够改善世界一些最贫穷地区人们的健康状况。

XS
SM
MD
LG