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中国时间: 23:14 2016年12月08日星期四

实地采访:台南养殖鱼户放眼全球市场


泥鳅塘用细网罩住防鸟啄

泥鳅塘用细网罩住防鸟啄

台湾养殖渔业很发达,主要集中在南部地区,其中台南学甲区因和中国大陆建立了定点养殖虱目鱼的合作关系而出名。其实,学甲还有不少养殖鱼户并没有跟大陆合作,他们在用自己的经营方式开创了更广阔的天地。

*走访虱目鱼故乡-台南学甲*

走出台南市学甲中心地区没多远就可以看到一塘一塘的鱼池。这里被称为“虱目鱼之乡”。

去年,中国大陆和学甲一百个虱目鱼养殖户签下保证购买价格,收购总金额高达1亿3千5百万台币。这种定点、定量的合作关系被业内人士叫做“契作”。这种关系的建立增加了学甲虱目鱼知名度。

其实,学甲2800多家养殖鱼户中,以养殖台湾鲷,也就是改良吴郭鱼为最大宗,年产值30亿台币,虱目鱼年产值只有台湾鲷的三分之一。

*契作赚点钱-没契作也能赚到钱*

学甲渔会的姜茂川热心带领记者拜访了多家养殖鱼户。和大陆签下契作的虱目鱼养殖户林进隆承认,契作让他免去鱼价起落不定的风险,但保证价格多赚的数目实在是“不足为道”。

没有参加契作的学甲渔民也自有一套变通办法来确保收益。从事渔货运输的林水木看来经济情况不错。他住的三层楼房宽大舒适,地上铺着进口大理石地砖。

*混养方式符合经济效益*

林水木运输鱼货之余也养殖虱目鱼。记者问他养虱目鱼有没有赚到钱,他频频摇头。林水木解释说,虱目鱼不好养,既怕寒,生长期又短,饲料费加上水车、马达等抽水保温防寒设备开销大,养虱目鱼根本赚不到钱,但是他还是愿意养虱目鱼,而不愿意养殖吴郭鱼。

林水木说:“养虱目鱼不会赚钱啦,价钱低。

记者:你现在养虱目鱼的目的是为了养虾?对,对。 混养。

林:吴郭鱼两三个月就自己繁殖,不行啦。

记者:养虱目鱼你没有赚到钱,可是你还是在养,因为混养虾子让你赚钱。但是虱目鱼的功用是清洁池塘。

林:吴郭鱼也一样。

记者:吴郭鱼也可以清洁池塘,但是会繁殖啊,所以你不能控制它的大小和数量,是吗?
林:对啊。对。”

林水木说,他养的鱼虾以及负责远送的鱼货都是销往台湾鱼市场,或冷冻外销到东南亚、中东与欧美地区,价格也不错。

*养殖方式有钱途 *
学甲养殖鱼户 姜赐

学甲养殖鱼户 姜赐

学甲养渔户当中也有人根本没想过要跟大陆契作,姜赐就是其中之一。70多岁的姜先生身体非常硬朗,他有30多年的养殖鱼类经验,老先生和他的儿媳妇一起照料三个鱼塭。

他们解释说,其中一个鱼塭同时养了鸭子和吴郭鱼,因为鸭子的排泄物成为鱼的食物,吴郭鱼还可以清洁池塘。这种互补的养殖方式很符合经济效益。其他鱼塭所饲养的高价鱼被高级餐厅收购。

记者问他有没有赚到钱,姜老先生谦虚的笑着回答说,没赚到钱要吃什么啊!记者问他:“你的鱼塭有多大?”他回答说:“约2甲多,还养了3万多只鸭子。”记者问:“鱼塭里养了什么? ”他回答说:“ 大头鲢,吴郭鱼,笋壳鱼也就是皇帝鱼,一斤四百元。”记者:那是高级的鱼呢!”

*注意市场供需调节*

学甲地区有30公顷是泥鳅塘,年产值为4千万台币。记者拜访了泥鳅养殖户洪先生。为了怕鸟啄食泥鳅苗,他把大面积的鱼塘全用细网罩住。
洪先生检视他养殖的泥鳅苗

洪先生检视他养殖的泥鳅苗

从事泥鳅苗养殖20多年的洪先生使用科学方法培养泥鳅苗,并自行研发出养殖饲料,他是学甲首屈一指的泥鳅养殖专家,他非常注意市场供需调节,营业对象是台湾本土的泥鳅养殖户。

洪先生说:“台湾泥鳅的销售量没有那么大,(泥鳅) 苗要控制,超量价钱就跌下来。(记者)泥鳅有没有卖到大陆去?没有,目前没有。”

*台湾鲷国际ISO认证身价倍增外销抢手*
学甲区长期邱志荣

学甲区长期邱志荣

学甲区长邱志荣接受美国之音采访时说,学甲发展出的鱼类附加产品内销,给养殖鱼户带来收益。此外,当地养殖出的台湾鲷品质优良,被用来做生鱼片,而且还拥有国际认可的生产履历ISO认证。目前虱目鱼养殖也朝着这个目标迈进。

他说: “目前台湾鲷我们学甲镇拿到ISO认证,有产销班,第一班拿到ISO认证。虱目鱼我们还是积极辅导养殖户,希望从鱼苗,养殖,成立,贩卖,能达到生产履历ISO认证,这是我们积极要做的事情。”

有ISO认证光环的台湾鲷鱼在日本核灾难之后价格飙涨,来自日本的订单大增。此外,欧美业者也是常客。

辛勤的养殖渔民在烈日寒风下工作时,他们眼下的目标已经不仅仅是大陆市场,而是更广阔的世界地区。

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