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中国时间: 01:17 2016年12月06日星期二

印尼研制人造大米

  • 美国之音

印尼人平均每人每年消费139公斤大米,居世界之首。保证充足的粮食供应,使政府和稻农都感到巨大压力。现在,印尼茂物市的科学家说,他们或许找到了一个缓解这种压力的办法。

从2011年开始,一名大学教师和三名学生一起,不知疲倦地进行各种实验,希望能研制出一种大米替代品,让这种新产品成为众多印尼人的主食选择。

科学家们把印尼盛产的高粱、玉米、木薯和西米等作物碾碎、混合,再进行蒸煮、成型,最后就是他们称之为最先进的人造大米。和方便面一样,这种大米已经半熟,只要加上热水,15分钟之后,米饭就可以上桌了。

科学家们希望人造大米能够缓解印尼稻米生产的压力。

参与研制的布迪加托说:“我们把它叫做类米,或定制米,因为我们可以按照特定需要生产。例如,穷人体内缺少蛋白质、铁和维生素A,我们就相应调整人造米的成分,增加这些营养物质。”

德波市长努尔把人造米引进市府餐厅,市政府800名工作人员每个星期有一天试吃人造米。

努尔说:“人造米的生产不用水,我相信这种替代米有潜力,能够补充国家的粮食供应。而且这种米保存时间长,含糖量和水分也比较少。”

吃过人造米的人觉得这种米的口感和味道都不错。营养学家哈里也对人造大米持肯定态度:“如果口感和营养价值跟普通大米相似,而且又容易蒸煮,我想这种人造大米会受欢迎的。

茂物的科学家正在为糖尿病人研制一种含糖量更低的大米。他们现在把消费人群定位于更加注重健康的中产阶级。
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