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中国时间: 23:17 2016年12月05日星期一

巧克力的甜蜜历史


世界许多国家都会过情人节,有时候人们会以举办巧克力节的形式来庆祝这个节日。在华盛顿近郊的一个巧克力节上,人们体验的不仅仅是巧克力的甜蜜,他们还踏上了巧克力的甜蜜历史之旅。

“可可树上长着这些果实,来感受一下,”巧克力节的一名讲解员对参观者说。

巧克力的甜蜜历史之旅从了解可可豆开始。这是制作巧克力的主要原料。

讲解员说:“每个果实中有20到40粒可可豆。你看到的白色其实是可可豆的果肉。”

这是维吉尼亚州麦克林郡一年一度巧克力节的一部分。参观者在这里不仅可以品尝到各种各样的巧克力甜品,他们还能在这个展台一睹巧克力的前世今生。

参观者可以看到,可可粒在这个被叫做“穆塔蒂”的受热石头上磨碎,加入香料和其他原料后制作成巧克力块。

他们还能了解到,在1880年代和那之前,巧克力主要是作为饮料饮用的,之后才有第一块巧克力糖果的问世。

美国传统巧克力公司巧克力历史学家大卫·伯格赫萨尼说:“这个当糖果吃太硬了点。所以在殖民时期的巧克力制作中,人们会把这样的巧克力块研磨成巧克力粉。”

然后在这样的巧克力容器中,把巧克力粉用热水冲泡。

伯格赫萨尼说:“我们和殖民时代威廉斯堡基金会(Colonial Williamsburg)的人一起找到了殖民时期的一个巧克力饮料配方。这个配方可以追溯至1750年代。饮料里事实上加入了九种不同的香料。”

根据这个配方调制而成的饮品出奇地好喝。

参观者布里特妮·严姆说:“非常好喝,很香,巧克力的味道浓郁,但又不是很甜。对小孩儿特别好。他们品尝不同的巧克力,了解他们最喜欢的东西是怎么做出来的,他们享受这个过程。很有教育意义。”

在另一个房间里,参观者还有机会品尝和购买当地商家制作的巧克力制品。不过,活动主办方扶轮社麦克林分部(Rotary Club of McLean)的主席琳·海因里希说,活动不只是巧克力。

她说:“活动收入不仅用于本地的项目,还用于一些国际项目。比如,我们在非洲的威斯士兰建牙科诊所。我们在洪都拉斯还有医疗队,在危地马拉有外科方面的合作。我们还为希腊一些低收入学校购买电脑。”

海因里希希望,当地一年一度的活动能够让更多人的生活变得甜蜜,而不仅仅是那些品尝到巧克力的人。

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