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中国时间: 02:34 2016年12月04日星期日

美国万花筒:喝汤排毒风行加州


几乎每个人都希望能减肥、排毒、养生,市面上还有各种方式帮助你达到这些目标的产品。对特别注重健康和体重的加州人来说,近年来许多人相信喝排毒汤能够同时达到减肥、排毒、养生的效果。这些排毒汤和中国式的热汤有些不同。

在加州洛杉矶,过去,如果你要减肥或想吃健康一点,可能会到果汁吧点杯新鲜果汁或到沙拉吧吃盘沙拉,不过现在喝汤成为新的健康饮食潮流。

位于洛杉矶的Soupure专门销售各种营养丰富的排毒汤,创办人之一安吉拉·布拉提斯表示,把食物纤维留在汤里十分重要,这将帮助消化和营养的吸收。

她的创业伙伴薇薇安·维拉说,她们花了一年的时间和营养师及厨师研发了这些排毒汤食谱。维拉说:“我形容这些汤等于把健康装在瓶子里,它给你一天需要的水果、蔬菜、矿物质、维他命。而且你可以随身携带。现代人每天生活都很忙碌,你要的是百分之百新鲜,没有转基因,而且方便携带的食品。”

养生专家珍·约翰逊说,她时常好几天下来每天只喝汤,不吃其他任何食物。她相信这是一种健康的排毒方式。她说:“我非常喜欢喝汤排毒,因为喝碗汤就是一餐,我曾只靠喝果汁排毒,但一天都撑不下去,更不用说一个礼拜了。我现在可以连续五天都只喝汤,到了第五天,我会想继续吧,何不做七天呢?”

喝汤排毒的人通常一天喝五到八碗汤,有些可以加热,有些要喝冷的,有些有水果,有些只有蔬菜。这位顾客正在试喝用香蕉和黑芝麻调制的排毒汤。另外一些口味包括草莓腰果椰汁汤、葡萄小黄瓜汤等,顾客可以购买一天量的排毒餐,里头包括八杯汤,要价79美元。

洛杉矶另外一家专门销售排毒蔬菜汤的店Soupelina宣称所有的蔬菜汤都是用当季的有机食材制作,完全不含乳制品及防腐剂。店主伊莉娜福尔曼说,她在2009年被诊断患有乳腺癌后,开始自己调制排毒汤。她的朋友叫她排毒汤专家,最后这家排毒汤店就诞生了。

伊莉娜·福尔曼
“人们早在几百年前就知道汤具有疗效,它们早知道把各种药草,豆类喝蔬菜放到锅子里炖煮,来治疗各种健康问题。“

Soupelina的产品都是使用高级有机食材,因此要价不菲,一天五杯,三天15杯的排毒餐要价195美元。

另外一家养生汤店叫做Beaming,店主丽莎·欧登维勒把自己称为有机创业家,她希望帮助人们了解食物的疗效。这家店的招牌汤叫做佛陀汤,里头包括花椰菜,羽衣甘蓝和腰果。欧登维勒说:“这让人有饱足感,而且有被滋润的感觉,血糖生成指数也比水果低,你整天都会有饱足感,而且新陈代谢会不断进行,如果你想排毒,这是十分重要的。”

虽然喝汤排毒汤很受欢迎,排毒汤店也越来越多,不过好莱坞知名营养师萨拉·米尔金认为,要说某种食物能排毒可能会造成误导大众。她说:“传统上,营养师不建议排毒,因为我们的身体每天都自然在排毒,这是我们肾脏、肝脏、大肠和免疫系统的作用,不过现在有那么多污染物及化学物,我们的身体需要一点额外的帮助。虽然我不建议只喝果汁,因为里头有很高的糖分,不过蔬果汁里有很多抗氧化物,可能可以帮助对抗自由基的产生,防止慢性病。”

虽然养生汤并非万灵丹,不过就像米尔金所说的,不管用什么方式把蔬菜水果纳入一天的饮食中,还是好处多多。

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