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中国时间: 09:33 2016年12月10日星期六

美一专业厨师为无家可归者提供早餐


美国有3,600多万人吃不饱。美国农业部说,2000年以来,饥饿人数增加了百分之40以上,其中很多是无家可归的人。过去一年,照顾无家可归者的各慈善组织看到,在经济衰退中,需要帮助的人增加了。在首都华盛顿,有这么一位厨师,他用一种特殊的方式帮助无家可归的人。

在华盛顿大部分人还在沉睡的时候,专业厨师巴特已经开始为200多人准备早餐了。

西部长老会教堂是非盈利组织"米里亚姆厨房"的大本营,25年来,米里亚姆厨房一直为华盛顿地区的无家可归者提供早餐。现在每年有1,000多名志愿者和巴特一起工作。

巴特说:“我们7点钟开通热线,现在大家都在忙着。你看,这些人正准备做炒蛋,我们还烤软饼,奶油软饼。另外一位志愿者在做火腿,还有炸薯条。那边是水果沙拉。我们的目标是在7点之前把一切准备就绪,为人们提供一顿热乎乎的早餐。”

对每年在这里贡献1万5千个小时的志愿者们来说,这任务可不轻松。但巴特说,这也正是人们为什么乐此不疲的原因。他说,有不少人排队等着加入他们的行列呢:

“我想改变我们经营这样一个厨房的方式,让它更有刺激性,更具挑战性。我是在高级餐馆学的艺。在高级餐馆里,总是有这种让人激动、具有挑战性的东西。作为那种餐馆的员工,你会对自己的工作感到自豪。那么,我能不能让一个由志愿者经管的厨房也有那种气氛呢?”

早餐开始时,巴特会听到各种评论:“每天早上看到他们,有人会走过来说,‘这顿饭吃得不错。’听到这话,你会感觉很好。偶而他们也会说,‘挺好吃,就是那些软饼,有点儿……’他们批评起来挺直截了当的。不过我喜欢这样。我喜欢顾客提意见,就像在餐馆里一样。”

这里还为无家可归的人提供咨询,帮他们找住处。不过,工作人员说,无家可归的人们来这里排队,为的还是巴特准备的那顿热早餐。

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