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中国时间: 10:17 2016年12月04日星期日

老校巴上的美食记忆 台湾雪花冰风靡华盛顿


台湾各式小吃驰名国际,其中芒果雪花冰甚至在2013年登上美国有线电视新闻网CNN评选的全世界最好吃的10大甜点之一。台湾的雪花冰最近漂洋过海来到美国首都华盛顿,掀起一阵旋风。

*口感绵密 清爽不腻*

冰淇淋车总是载满许多人的童年回忆,不过阿图罗. 梅 (Arturo Mei)在这辆老校车上卖的冰,却跟一般的冰淇淋不太一样。

入口即化、口感绵密却清爽不腻的台湾芒果雪花冰,与德国的黑森林蛋糕和奥地利的水果馅饼,同时入选美国有线电视新闻网CNN推荐的全球10大好吃甜点。

家住维吉尼亚州的华裔第二代梅先生原本在加州从事金融业,到台湾旅游时爱上了雪花冰,决定要把这种甜点带回美国。他说,“我辞掉工作,去亚洲旅游,其中一站是台湾,我在哪里吃到了雪花冰,我第一口就爱上了它,在心里想着,我一定要把它带回华盛顿。

*老校车华丽转身*

梅先生说他一开始想要有自己的店面,但是做了一些研究之后发现太贵了,所以就想到流动餐车,不过他不喜欢流动餐车的外型和感觉,所以就买了一辆1977年的老校巴。

梅先生把老校车改头换面,装上霓虹灯,星期天下午在美国首都华盛顿近郊的这个停车场,没有传统冰淇淋车的把噗汽笛或叫卖声,人潮却不断地涌上老校车。

*乡愁的滋味*

巧得是,来吃雪花冰的顾客,几乎在某种程度上都跟台湾有关,或是在人生的某一个阶段有过在台湾生活的经验。像是其中的一位美国女孩儿,就是曾经在台湾留学过,她说,“能够在华盛顿吃到台湾的雪花冰,真的好开心啊!”另外一位从小跟爸妈来美国的华裔第二代也说, “味道很道地,非常道地”。梅先生的雪花冰勾起了他们对台湾美食的想念。

*社交媒体 美食商机*

梅先生的顾客们很多是他在社交媒体上认识的好朋友,他也定期在社交媒体上预告老校车贩售雪花冰的时间和地点。美食记忆结合现代科技与社交媒体,将这些来吃雪花冰的顾客们连系在一起,舌尖上的冰凉温暖了记忆,也让乡愁变得甜蜜。

原本任职于金融界的梅先生藉由台湾雪花冰开启事业的第二春,不但特地到台湾去学如何做出最道地的雪花冰,连制冰机都是从台湾原装进口的。

*独创口味 中西合璧*

梅先生说,他也在厨房里自己尝试研发各种不同口味的雪花冰,除了台湾热销的芒果和芋头口味,他还加入日式绿茶,泰式奶茶以及港式杏仁茶和黑芝麻糊等口味。

独特口味加上各式新鲜水果、红豆、麻□、巧克力酱,这辆美国老校车上的台湾雪花冰,给大人小孩们都带来许多乐趣! 一位顾客就说,“我觉得这是非常独特的体验,我觉得很有趣。”

至于台湾的雪花冰能不能像美国流行的冰冻酸奶(Frozen Yogurt)一样蔚为风潮,或许要亲自品尝过才能知道。

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