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中国时间: 17:59 2016年12月03日星期六

国际咖啡日?有谁听说


有人喜欢每天早晨来杯咖啡,有人喜欢在漫长一天结束之际端起咖啡。不管怎么,对很多人来说,喝咖啡是日常生活中的一部分。可是,大家可能不知道,从今年开始有了“国际咖啡日”。

国际咖啡组织(International Coffee Organization)宣布今年10月1日是推广和颂扬喝咖啡的特殊日子。那么,人们每天喝的咖啡有哪些制做方式呢?

“有好多不同方式让你喝到咖啡因提神剂。你可以喝蒸馏式奶咖啡,你可以喝手冲咖啡。你可以只喝浓缩咖啡。”咖啡师爱玛·德班说。

人们准备每天早晨的咖啡只需三分钟,不过多数艰辛的工作都在幕后。

咖啡豆来自世界各地。一杯完美的咖啡来自完美的咖啡豆。

“完美烘培咖啡的秘诀其实就是懂得咖啡豆本身。现存的咖啡和咖啡供应链中有很多种不同的咖啡豆。” 思温咖啡馆(Swing’s Coffee)的咖啡鉴定师尼尔·鲍尔克姆说。

这家咖啡馆是华盛顿地区的百年老店。他们有一套定规,确保每一杯咖啡都满足自己的高标准。

因此,像尼尔·鲍尔克姆这样的专家在订购咖啡豆之前要检验样品。

他说:“我们要做到的实际上是尽力保证最好的咖啡豆货源,把它们本身固有的最优秀特质体现出来,呈给顾客。”

订购了经过检验的咖啡豆,只是质量保障的第一步。

“我们每天都有质量控制。确保每一次烘培的咖啡始终如一。”鲍尔克姆说。

这意味着,这种始终如一的质量控制要一次又一次地重复。

这是一门艺术,而且是需要做足功夫的艺术,从与种植商磋商,到打包发运,

直到端到你面前,让你在阴雨绵绵的早晨喝上一杯热咖啡,---哪怕你并不知道有那么一天叫做“国际咖啡日”。

顾客迈克尔·吉根说:“这是咖啡日吗?国际咖啡日?”

另一位顾客韦斯·德沃特之前也没听说有这一天。他有点遗憾地说:“嗯,那意味着我买咖啡本应享受打折的。唉,我之前不知道,不知道。”

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