无障碍链接

中国时间: 21:23 2016年12月07日星期三

新疆餐厅落户华盛顿


华盛顿汇集了世界文化,所以大华府地区五花八门的餐馆非常多。今天我们就带您去看看一个名叫阿曼尼萨汗的餐厅。

来到这里的食客很多都会点这道招牌菜大盘鸡,因为阿曼尼萨汗是一家地道的新疆餐厅。餐厅老板是帕提古丽·白克丽。

为了满足丈夫的遗愿,白克丽和女儿木巴热克花了3年时间筹备这家餐厅。2012年底,白克丽找到了伊曼·买买提,他是白克丽夫妻两人世交老友的儿子。

“自从认识了我的合伙人,我们就打算在DC开一家新疆餐厅。在华盛顿地区没有新疆餐厅嘛,就是想所有人都知道我们的culture(文化)。”

餐厅在2015年10月开始试营业。

白克里的女儿木巴热克说, “因为我们是清真,就是穆斯林嘛,所以所有东西必须正规化。有时候我们会自己去宰羊带回来,有时候鸡肉什么的啊就要去restaurant depot去买。因为都是Halal(清真), 非穆斯林非清真的东西我们不会进。”

为了保证食物原汁原味,很多原材料都是远道而来。

“像茶啊,这儿找不到的东西啊,新疆红枣呀,这些都是从中国运过来的,大部分都是。”

不仅仅是食物,从服务生的服装到餐厅的装饰,所呈现的都是正宗的新疆文化。

“这些衣服,这都是我们的民族特色。你看我们这些waiters(服务生),waitress(女服务生),都穿的黑色和金色,我穿的花色,因为是Different(不同职务)。这些衣服可以represent(表现)我们的Uyghur culture(维族文化)。”

餐厅的名字是以维族人500年前的女王Queen Amannisa来命名的。

“他们每个客人都会问这些都是什么,我都会一一给他们介绍,每一个花帽都是represent(代表)我们每一个state(县),”

“像这些地毯也是我们新疆人一针一线手织出来的,所以非常有收藏价值。”

来这里就餐的人除了汉族、维吾尔族和当地美国人,还有来自其他国家的穆斯林食客。

“我已经想念维族食物很久了,我母亲是维族人。这正是我想念的味道,够辣,够油腻,面条的口感也非常完美。”

阿曼尼萨汗餐厅落户华盛顿,给当地人提供了一个感受新疆文化的机会。

显示评论

XS
SM
MD
LG