新西兰科学家正在培育一群可以直接挤出低脂肪牛奶的奶牛。
来自生物科技公司维亚拉克什亚的首席科学家星期一说，他的研究小组找到一种带突变基因的乳牛，这种乳牛可以产出一种富含对心脏有益的“欧米迦三号”脂肪酸的牛奶。
科学家给这种乳牛命名“玛吉”。“玛吉”所产的是只有1%浓度的低脂肪牛奶，而普通均质牛奶则含3.5%的脂肪。“玛吉”是在2001年的一次例行测试中发现的。“玛吉”奶牛的某些后代也带有低脂肪基因。
维亚拉克什亚是牛奶业巨头恒天然的分支。公司的首席科学家说，未来五年，公司希望培育出足够大的一个奶牛群，生产低脂肪牛奶，以满足商业用途。
