近年来，移民到美国的人持续增加，没有被北美文化同化的消费者也随之增加了。从食物、服装到冰箱，厂商都在设法打进这个少数民族市场。
梅尔戈萨做的是人口信息业务，拥有广泛的人口统计资讯和数位化绘图技术，他的公司专门帮助顾客锁定拉丁美洲后裔、非洲后裔、亚洲和东欧后裔的消费族群。这个公司的客户都是消费品的行销厂商。他们为什么在寻求这些不同种族的消费市场呢？梅尔戈萨说：“当你观察美国的消费市场时，你会发现，那些正在成长的部份都是多种族的市场，而白人的消费市场事实上正在萎缩。所以如果企业想要获得成长，就必须从这些族群着手。”
*移民族群消费能力可观*
研究显示，美国的移民族群施展了可观的消费能力。梅尔戈萨说：“这些移民族群通常属于积极的消费者，他们在这里建立家庭，花钱购买耐久性物品。他们也会购买洗碗机、汽车和房屋。”
梅尔戈萨的公司主要协助市场行销人员找寻这些外来种族的消费群，然后建议他们采用最具有吸引力的促销方式。梅尔戈萨说：“举例来说，在哪些店里需要用外国语文来作广告？在哪些店里需要雇用会说不同语言的员工？在哪里安排广告才能达到本土推销的效果？这些都是我们的业务范围。”
拉丁美洲裔的美国人一年花费4500多亿美元，前往食品杂货店的次数是美国出生白人的两倍之多。Goya食品公司的老板乌纳努威说，他的公司因为拉丁美洲裔强大的购买力而发达起来：“我们生产拉丁美洲裔美国人用来烹调的产品，还有各式各样的香料、稻米和豆类，只要你能报上名来的，我们可能都有。”
*各族食物已成美国食物*
乌纳努威说，这些年，移民人口不断增加，发生了一件有趣的事情，那就是其他种族的食物已经成为美国的食物，具有其他种族风味的烹调方式也成为社会的主流：“事实上，我们也用英语向一般的市场作广告。一些陈列我们公司产品的零售点附近，其实根本没有拉丁美洲裔族群。”
乌纳努威说，当美国商人试图打进少数民族市场的时候，越来越多的土生土长美国人正在烹调拉丁美洲的食物。
