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减肥医生罗伯特�阿特金斯 - 2004-01-07


罗伯特�阿特金斯( ROBERT ATKINS)医生在美国很有名,也很有影响,一个数字可以说明他的影响力之高,那就是他的著作竟然卖到一千五百万本。然而,阿特金斯医生的知名度和影响力并不在于他在医学上的成就,而在于他关于如何减肥的学说,在于他提倡的�吃肉没关系,少吃碳水化合物,也就是米饭、面包、面条一类食品�的减肥理论。他曾在接受记者采访时强调指出,碳水化合物会在人体内促成脂肪的形成,使减肥更加困难。

众所周知,现代人普遍超重已经成为国际社会的一个通病,多少人每天都顾影自怜,希望自己的体重能减掉几斤。也正因为如此,多少种减肥方法问世,让数不清的男男女女花掉了无数的美元、英镑、欧元、日元,或者人民币。在国际上的各种减肥学说中,阿特金斯医生的�少吃碳水化合物�的减肥观点独树一帜,既吸引了无数的追随者,也引起了很大争议。阿特金斯医生已经在今年夏天去世了,但是阿特金斯医生虽然已经不在人世,他的减肥学说却仍风靡美国,常胜不衰。

*无意插柳柳成行*

罗伯特�阿特金斯1930年出生于美国俄亥俄州哥伦布市,他的父亲是餐厅老板。成年以后,阿特金斯先后毕业于密西根大学和康奈尔大学医学院,成为一名医生。五十年代末,阿特金斯医生在纽约曼哈顿东城设立自己的诊所,开业行医。开业伊始,由于没有名气,阿特金斯没有几个病人,诊所也难以为继。那时他心情沮丧,体重也猛增,刚过三十的人看起来就像四十多岁一样。正是在那种情况下,阿特金斯医生萌生了减肥的想法,然而阿特金斯医生没想到的是,他遵循的减肥方法,竟然在以后影响了数千万美国人。

决定要减肥的阿特金斯医生并没有盲目尊从当时市面上流行的减肥方法,他通过调查研究决定采用营养学界先驱阿尔弗雷德�潘宁顿博士�少糖、少淀粉�的减肥方法。潘宁顿博士曾在杜邦公司任职,四十年代,他曾对二十个人进行为期三个多月的实验。当时,潘宁顿博士在那二十个人的饮食中去掉糖和淀粉,结果在三个多月里,那二十个人平均每人都减掉了近十公斤。决定采用潘宁顿博士减肥方法的阿特金斯医生希望自己能在头一个月里减掉一公斤半,结果大大出乎他的意料,他在头一个月里竟然减掉了九公斤。

体态轻盈了许多的阿特金斯医生后来受雇于美国长途电话电报公司,作医疗顾问。在长途电话电报公司,阿特金斯医生帮助六十五个人减肥,结果其中六十四个人都减到了自己的理想体重,第六十五个人距理想体重也为期不远。这样的减肥结果可不同寻常。通过口耳相传,阿特金斯医生一下子有了名,电视台请他作节目,报纸杂志也争相采访他。

*出版通俗易懂减肥书*

1972年,矮脚鸡出版社请阿特金斯医生写一本减肥的书,并要求他尽量不要用学术语言,而是要用普通人都看得懂的语言来写作。阿特金斯医生慨然应允。为时不久,大作完成,那便是在以后三十年里影响了数千万美国人的《阿特金斯医生减肥革命》一书。

阿特金斯医生的大作在1972年出版,在以后的年代里,《阿特金斯医生减肥革命》一书的各种版本竟然售出了一千五百万册,使这本书成为有史以来最畅销的书籍之一。的确,很多年里,在美国各大畅销书排行榜上,《阿特金斯医生减肥革命》一书都名列其中。 阿特金斯医生在他的书中告诉想减肥的人说,吃肉类没有关系,但是必须减少碳水化合物,也就是淀粉、米饭、面包、面条之类的食物。阿特金斯医生的理论是:人体在消耗热量时首先要消耗的是碳水化合物,其次是人体自身的脂肪,如果食物中少有碳水化合物,那么人体自然就会消耗自身的脂肪,从而达到减肥的目的。

*减肥理论受到各种批评*

对于阿特金斯医生的减肥理论,批评他的人认为,他的理论的确能在头几个月里起作用,但是过后就没有多少效果了。他们还认为,阿特金斯医生的理论提倡多吃肉类,因而会会对人体心脏产生危害,也会引起便秘、疲劳、口臭等后果。有人还举例说,一些人靠吸烟来减肥,但是这绝不能证明吸烟对人体有好处。

对于各种批评,阿特金斯医生承认,他的减肥理论的确并没有长期的实验结果来证明。不过,美国斯坦福大学和耶鲁大学的一个医学小组倒是在今年四月份的美国医疗学会杂志上发表研究报告说,采用阿特金斯医生减肥方法的人的确会减掉一些重量,但其原因并不是阿特金斯医生所说的少吃碳水化合物,而是那些人摄入的热量有所减少。

不管怎么说,阿特金斯医生的减肥方法还是有许多追随者的。据统计,目前美国人中每十个人里就有六个人体重超重,按照这个百分比计算就有一亿两千万美国人超重。当然,并不是每个超重的人都有减肥的意识,但是在有目的地去减肥的美国人中,总共有一千四百多万人采用了阿特金斯医生的减肥方法,另外还有三千六百万美国人的减肥方法虽然不那么严格,但是也属于阿特金斯医生的减肥方法。

*减肥出名赚大钱*

如今,减肥计划和各种有关产品在美国已经成为了一项规模庞大的工业,年营业额高达三百五十亿美元。其中,阿特金斯医生自然已经成为重要组成部份。多年来,他通过出版各种减肥菜谱、出售各种减肥食品,或者组织减肥旅行赚取了大笔金钱。

不过,有得就有失。过去一些年里,阿特金斯医生的一些客人就因为不满意他们的减肥效果向法庭控告他。另外,近年来,阿特金斯医生还在自己的诊所里采用偏离西方主流医学的一些医疗方法,如草药和针灸等,也在美国引起了一些争议。1992年,阿特金斯出版新书《阿特金斯医生减肥新革命》,再次引起争议。称赞的人趋之若骛,批评的人说这不过是他七十年代著作的翻版。不管怎么说,这本书目前仍在美国许多畅销书排行榜上名列前茅。

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