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中国时间: 13:04 2016年12月03日星期六

中国迎猪年 北京菜“猪脸”


中国迎接猪年的到来,首都北京一些人品尝“猪脸”这道独特而又合时宜的菜来体现节日气氛。

中国的春节是长达15天的农历新年节日,从这个星期天开始。整个亚洲地区都庆祝这个节日。民众用装饰、礼物和具有象征意义的特色食品来庆祝。

顾客们说,他们喜欢吃猪脸的部份原因是猪脸肥的部位多汁,瘦的部份味道更佳。在北京,至少有40家饭馆有这道猪脸菜肴。

这道菜是一半猪头装在椭圆盘子中,猪脸像棋盘一样被切开。猪鼻子和耳朵却完好无损。也许你能猜到,这道特色菜的厨师说,秘密就在料汁里边,就是酱油!

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