美国西部的加利福尼亚州成为美国第一个禁止餐馆食物使用反脂肪(trans fats)的州。施瓦辛格州长星期五签署了法案，这项法律禁止食品零售机构使用含有反脂肪的油、人造奶油和起酥油。
施瓦辛格说，禁用反脂肪是为加州建设一个更加健康的未来而迈出的一大步。卫生官员说，摄入反脂肪与心脏病有关。多数反脂肪都是在对植物油加以氢化的过程中产生的。
反对这项法案的行业组织“加利福尼亚餐馆协会”说，协会成员将遵守新的法律。该协会还说，很多餐馆已经不再使用反脂肪了。
纽约市、费城以及其它一些美国地方政府已经通过了禁用反脂肪的法律。
