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中国时间: 00:01 2016年12月07日星期三

韩国人借“韩流”推广传统饮食


在出席亚太经合会高峰会的各国首脑们抵达韩国釜山之前,一位头戴王冠、身披王袍的君主就先期驾临亚太经合会的媒体中心,并摆出了一道宫廷盛宴。不过,慕名而至的各国记者只能够饱饱眼福而已。原来,这一盘盘精美的菜肴都是仿制品,就连国王都是假扮的。这是韩国传统宫廷饮食展。为本国的古装电视连续剧《大长今》在亚洲走红而自豪的韩国人,要借着这股“韩流”,把韩国传统饮食进一步推向国际。

*在新闻中心摆宫廷宴*

身穿韩国传统民族服装的郭容花为记者介绍着从白菜到牡蛎和松子在内的各式各样的韩国泡菜。她说,这都是朝鲜王朝时代的宫廷小菜。当然,国王不可能只吃泡菜,摆在他桌前的,还有各色的冷盘和热锅。这些宫廷饮食是韩国传统饮食研究所所长尹淑子发掘和推出的。

在地方政府从事传统食品推广工作的郭容花在这家研究所学习传统和婚宴烹饪。她说,他们的所长是电视连续剧《大长今》的传统美食顾问。这部风靡亚洲众多地方的古装剧描写的是一名朝鲜宫廷女厨和御医的故事。

在亚太经合会媒体中心摆出的宫廷饮食展览,结合的主题就是“大长今”。

说起这部电视剧在外国的成功,郭容花不由露出一脸的欣喜和自豪。

另一位参展人员张赢支女士说,他们在台湾也举办过以“大长今”为主题的韩国传统饮食展:“我在台湾,也开韩国传统饮食研究所。我在那里帮他们介绍韩国的菜。”

*借大长今东风开创业务*

她说,《大长今》的走红,为扩展业务开创了机会。

《大长今》推销的不仅仅是泡菜和火锅。在很多韩国人看来,《大长今》以及其它电视剧在亚洲的刮起“韩流”,正在帮助加强韩国在外部世界的“正面形象”。

星期一,韩日两国外长在釜山会晤,讨论了两国间紧张的政治关系。即使是在这样严肃的会谈中,据刚刚走出会谈现场的一位不愿意透露姓名的韩国政府官员披露,日本外相还跟韩国外务长官谈起了韩剧《冬季恋歌》在日本的走红。这位韩国官员也特别提到了韩剧对加强本国形象具有积极作用。

*与时俱进 狗肉不上台面*

既然事关国家形象,那么,有些细节似乎就要慎重处理了。学习韩国饮食艺术的张赢支承认,在古代,朝鲜国王肯定是要享用狗肉的,但是在亚太经合会媒体中心的“大长今”宫廷美食展里,却丝毫看不到狗肉的痕迹。张赢支摇头说,要是摆上狗肉,那就太“不好看”了。

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