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中国时间: 03:48 2016年12月04日星期日

禽流感影响亚洲家禽业及饮食习惯


自从2003年以来,禽流感在亚洲各地造成大量家禽死亡,农民收入减少,吓得消费者不敢吃鸡肉。不过,尽管人们担心这会造成重大经济损失,但是到目前为止,禽流感对亚洲地区的经济影响还不算很大。

*亚洲人饮食习惯改变*

在整个亚洲地区,有成千上万个市场。在这些市场上,活鸡活鸭直接卖给消费者。数百万的亚洲家庭饲养家禽,主要是为了自己食用。鸡和鸡蛋不仅是亚洲传统食品中的重要组成部份,同时也是重要而且便宜的蛋白质来源。

但是,随着数百万的家禽感染了H5N1禽流感病毒,迫使各国政府对家禽进行宰杀和筛选,这个地区的饮食习惯正在改变,至少暂时会是这样。

*穷人减少摄入蛋白质*

援助人员说,受影响最大的是这个地区的穷人。越南的援助组织“关怀”的主任卡洛.雪曼致力于帮助贫困的农村社区。

她说:“这在食物摄取方面的确构成很大问题。食物消费量下降了。我们痛心地发现,穷人的食物减少了。鸡肉是很传统的肉类食物,每个人都吃鸡,所以他们不得不做出改变。”

雪曼说,经济上能够负担的人转向吃鱼和猪肉,但是其他人就只好少摄入蛋白质了。由于担心禽流感,家禽的价格下跌,而越南的猪肉价格上涨了大约15%。

*饲养家禽农民受影响*

H5N1禽流感病毒最初在中国南部出现,现在已经传播到欧洲和非洲。这种病对于家禽是致命的,但是最大的担忧是它对人类的危害。自从2003年以来,有170多人感染了H5N1病毒,其中90人死亡,他们大多数在东南亚和中国。

几乎所有感染禽流感的人都是被染病的家禽传染的,但是卫生专家担心,如果这种病毒发生变异,能够更容易的在人群中传播,那将会造成致命的禽流感全球大流行。

对于那些以家禽为主要收入的农民来说,禽流感的影响是破坏性的。尽管他们得到政府的补偿,可以购买新的家禽,但这通常不能弥补他们的损失,因为家禽和禽蛋的价格已经下降。

*中型家禽饲养场损失大*

但是传统的多样化农业拯救了亚洲很多最贫困的农民,因为他们不仅仅依赖家禽。

投资银行法国里昂证券亚太区市场的中国策略分析师安迪.罗斯曼认为,多样化的农业减轻了中国的损失。

他说:“中国有5千万个饲养100只左右肉鸡的农场,这是一个相当大的数字。但是这些农民可能也养猪,或者种植水果和蔬菜。禽流感会给他们带来经济损失,但不会是毁灭性的。”

罗斯曼说,几乎完全依赖家禽的中型农场遭受的损失最大。

罗斯曼还指出,虽然中国饲养了全世界四分之一的鸡和65%的鸭,但家禽业对整体经济的贡献量只是很小的一部份。其他经济学家也认为,除非禽流感能在人与人之间传播,否则它对亚洲经济的影响是有限的。

*家禽业前景好转*

联合国粮农组织的专家南希.摩根女士说,今年家禽业的前景已经好转了,亚洲的禽肉消费在2004年下滑以后开始恢复。

她说:“我们预期亚洲的家禽业会稍有增长,因为泰国的家禽市场在复苏,中国也正在恢复,因为消费者不像以前那么担忧了。我们认为亚洲的家禽消费量大约为2千9百万吨。”

摩根说,虽然家禽业的复苏很微弱,但是随着越来越多的人了解到,吃了煮熟了的禽肉不会生病,家禽业应该恢复得更好。

在亚洲国家奋力对抗禽流感的同时,一些国家意识到,家禽接种疫苗和有效的公共宣传对于提升消费者信心、使人们重新开始吃鸡肉是很重要的。

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