在美国，许多老年人和残疾人，因为体弱、多病，以及北方的严寒天气，处于孤立无援的境地，其中很多人营养不良。一个叫作“车轮上的餐饮”的非营利项目每天在全国各地提供100多万份饮食。该组织在佛蒙特州的工作人员说，这项重要的服务对受与双方都有好处。
佛蒙特州鹿特丹市的费兹沃格特外卖店经办“车轮上的餐饮”。厨房里，一派繁忙景象。一位大厨在烤鸡胸肉，他要烤两千条。另外一名工作人员用一支大锅铲翻炒着锅里的食物。
“车轮上的餐饮”项目协调员彭尼·琼斯说，这个厨房通常每天要准备1000份餐点，而且每样东西都是从头做起，比如切肉，裹面粉，等等。
他们每天清晨5点30分开始，所有餐点在上午11点之前出门。这些餐食要送到佛蒙特州中部半径160公里地区那些需要的人手里。
琼斯说：“这非常重要。想想看，你在家里，饥肠辘辘，等着送餐的人，或者是在冬天，你不知道他们能不能到达你这里。”
要保证这些饭菜能按时送达，需要一大批领工资或者义务服务的司机。玛丽特里瑟·布里格斯是“车轮上的餐饮”项目的餐饮助理。每星期三天，她把食物装满她那辆20年旧的老沃尔沃车里，开车上路。
布里格斯说：“我喜欢这个工作，我也喜欢我帮助的那些人，只因为我愿意在走进他们住所时，看到他们脸上的微笑。有时候，你是他们整天唯一能见到的人。这会让你感到欣慰。”
布里格斯将车子停在一栋老旧的房子前面。这是她今天送餐的第一家。
门没锁。布里格斯推开门，走进厨房。厨房里有一位老人在等她。老人微笑着慢慢起身，招呼布里格斯。两人交谈了几句后，布里格斯跟老人道别，开车去下一家。
布里格斯：“我们今天要去的一家，先生上星期五刚去世，留下妻子一人在家。这种情形让你想到自己的脆弱。有一天它会发生在我身上，有一天会发生在你身上。”
布里格斯在街角拐弯，往利昂娜·基什家驶去。利昂娜的丈夫是大约一年前去世的。
利昂娜身材瘦小，穿着鲜红的毛衣。“车轮上的餐食”项目每星期为她提供三顿午餐。
利昂娜说：“我喜欢做饭，可是现在我一个人住，就不常做饭了。我女儿希望我参加‘车轮上的餐饮’项目，这样可以保证我能得到所有必要的维生素营养。其实我真正喜欢的还是有人来访。我喜欢有人到这儿来，坐下来和我说说话。我许多朋友都相继去世了，现在只有我的小狗鲁迪和我作伴。”
利昂娜送给布里格斯一些自制的小点心，说这是她照着家里一个古老的食谱做的，是她已故丈夫的最爱。她沉默了片刻，接着说：“这张椅子是我丈夫生前坐的。我坐在这儿，可以看到外面。对了，我祝你们大家新年里都健健康康的。”
布里格斯微笑中走回她的汽车，一面掸掉身上的饼屑。她说，很少工作能让你感到人们这么领情，这么感激你。
