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中国时间: 10:39 2016年12月11日星期日

中国整治“地沟油”


中国城市餐饮业地沟油丑闻2003年首度曝光,自那以来一直被认为是“社会顽症”,民众“谈油色变”。中国食品安全主管部门日前提出,管好非法制造和销售地沟油的同时,要使地沟油得到合理利用,从而开辟了解决地沟油问题新途径。

*变废为宝*

中国国务院日前下发文件,题目是《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,文件提出,要为厨房废弃物中的地沟油找到合理去处,新去处不是流入地沟污染环境,更不是改头换面重入食物链,而是通过无害化生产“变废为宝”。

国务院食品安全生产委员会负责人说,中国要努力建立起一个有序处置,生产,利用地沟油的产业链条,逐步形成一个对全国城镇地沟油,统一收购,定点处置,产业生产,市场运作的机制。

*宝从何来?*

北京民间团体易仁平协调员于方强说:“我觉得,政策上越来越重视了,特别是今年有关地沟油报道越来越多以后,政府越来越重视。但是坦率来讲,从我个人生活经验来讲,我还没有看到,我平时消费的那些餐厅和餐馆,有效地执行地沟油回收等等制度。”

回收地沟油是合理利用地沟油的第一个环节,显然,国务院文件的新思路还有待实际落实。中国青年报报道,全国目前每年餐饮业的地沟油约为200万-300万吨,这个数字是武汉工业学院教授何东平提出的,他是全国石油标准化委员会油料及油脂工作组组长,并兼任中国粮油学会油脂分会副会长。他还说,地沟油远比三聚氰胺严重。

*谈油色变*

中国媒体报道,地沟油丑闻2003年曝光以来,社会舆论高度重视,清华大学的民调显示,百分之九十三点四的民众,高度关注地沟油问题。中国餐饮业,尤其是城镇部分小餐馆,生意一度锐减。于方强说,避免地沟油很难:“根据我一个普通中国人的经验,只要你不去高档饭店,甚至说,去高档的饭店也很有可能吃到地沟油。”

如何避免地沟油?许多民众无可奈何。曹先生供职于北京东城一个家政服务公司。他认真而调侃地说:“一般我们不去外面吃饭,而到外面吃,也是没有办法,是吧?没有办法,除非去移民 (大笑)。肯定是国外,国内肯定是不行,国家不一样,你没有办法,是不是啊?”

腾讯新闻刊登的网友评论说, 当你揣着几根油条,在街头大嚼羊肉串,面对一盆香喷喷的水煮鱼,是否意识到自己和家人正处在危险之中?

*百倍砒霜*

报道显示,靠收集和销售地沟油,平均一桶就能挣七八十元,提炼一吨地沟油,成本仅为300元左右,由此可见,地沟油从厨房作为废物出走后的利润率非常高。中国媒体援引医学研究结果说,地沟油中含有一种毒性100倍于砒霜的有害物质,长期摄入地沟油对人体伤害很明显。

*自我防范*

报道显示,许多中国民众现在尽量减少在外就餐,从自己的菜篮子抓起。以家政服务业为例,许多家庭雇人只让保姆做饭,买菜由主人承担。北京东城家政服务部的曹先生说:“客户自己买,我们现在只是出劳动力,材料肯定是客户自己买,他们也不放心咱们给他们买;地沟油只能是小饭店用,因为便宜和廉价。”

曹先生没有指明北京哪家小饭店使用地沟油,不过他补充说,他家附近一度很热闹的一家小馆子无故歇业已一段时间,邻里传说,可能与地沟油问题有关。

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