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中国时间: 02:55 2016年12月09日星期五

热汤交换在美一些地方大行其道


每人带来6份汤,抽号,转圈,直到每人拿到新汤

每人带来6份汤,抽号,转圈,直到每人拿到新汤

当北半球开始进入寒冷的冬季,想到一碗热汤都会让人心头暖哄哄的。一锅家里煮的汤通常又健康又经济,而且美味无比。不过要是连吃四天同样的汤,是不是也会有些厌倦了呢?猜猜看,在美国很多地方,人们在干什么?换汤喝!

几年前的一天,西雅图的技术咨询师诺克斯·加德纳煮了一大锅汤。几天后,他吃腻了,于是决定召几个朋友来换汤喝:“我最开始的想法是这个活动会很热闹,比如你可以用一份意大利蔬菜汤换我的三份玉米浓汤,因为你知道我的厨艺很棒。”

于是,换汤活动就这样开始了。不过可以想见,这种放任自由的交换并不怎么可行。于是加德纳制定了一些规则:“你带来6份汤,抽一个号,然后在房间里转6圈,直到每个人都喝到你的汤。”

除了一系列的规则,加德纳还设立了一个网站,把1月份的某一天设定为全国热汤交换日,并链接一些专门写食物博客的网站。很快,这个想法传遍了全国。在纽约,人们交换用自己种的蘑菇做成的浓汤;在德克萨斯州,人们交换干酪热汤。

在一个寒冷的星期天,住在西部城市波特兰的约恩·范·奥斯特和梅根·凯丽邀请了12位朋友来参加热汤交换。首先是被加德纳称为“热汤故事”的活动,人们分享他们做汤的经验。有人是从网上搜到食谱的,有些人则是家传秘方,比如克里斯蒂娜·格拉齐娜的水果汤。

格拉齐娜说:“我妈妈通常把自制的所有水果罐头都找出来,什么梨罐头,桃子罐头,有什么算什么,然后加一点玉米淀粉一起煮,煮好后倒到全麦的烤面包上。”

参加活动的人开始绕圈,选择自己喜爱的6种热汤。活动结束前,人们对自己拿到的各种不同的汤兴奋不已,特别是那些终日忙于奔波的人。斯泰西·梅尔是一位小学五年级教师,她一直努力抽时间做一些物美价廉而且健康的食物。

她说:“我得承认,我会凑合着把早餐的食物拿来当晚餐。所以,冰箱里有一些已经做好的食物,真是帮了大忙了。”

波士顿大学的经济学家朱丽叶·施尔说,越来越多的人加入了这种非正式的换汤活动。施尔在她刚刚出版的《过剩》一书中指出,经济不景气让更多人开始考虑交换,而互联网为交换提供了极大的便利:

“以前,人们要想组织一些邻里交换和分享活动,就得挨家挨户敲门,或者给邻居一个一个打电话。这其中就有很多经济学家所说的交换成本在里面。互联网使这种成本大幅度降低了。”

施尔指出,交换活动也加强了人们相互之间的关系,这是经济学家和社会学家所说的“社会资产”。施尔说,社会资产越多,社区的凝聚力越强:

“热汤看起来只是小事一桩,但是如果你丢掉工作了,或者你的房子快要被银行收走了,你的这个交换网络可能会显出它的重要性来,你能够得到这些人的帮助。”

在美国,随着更多热汤交换团体的出现,换汤活动的热度每年都在升温。活动创始人诺克斯·加德纳承认,互联网和经济局势促进了活动的升温,但是他坚持说,这也是热汤本身发挥的作用:“我认为最主要的是人们在一起分享食物,热汤就像是滋养灵心灵的最好食物。”

第五届全国热汤交换活动即将于2011年1月22号举行。诺克斯·加德纳预计,届时全美各地会有大量的热汤被交换到别人家的餐桌上。

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