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中国时间: 19:00 2016年12月04日星期日

费城便利商店转型销售健康食品


费城440家转型销售健康食品的街角便利商店之一

费城440家转型销售健康食品的街角便利商店之一

美国有8万9千多个街角便利商店,店主大多是当地人。在一些比较贫困的社区,它们可能是附近几条街唯一的杂货店。这些店专为满足本社区居民的需要,商品从个人保健品和家用清洁剂,到杂志、香烟和冷饮,应有尽有。一些家庭甚至依赖这些小店购买食物,

但是,这些小店很少供应新鲜健康的食品。为此,费城正在推广一个计划,以变这种局面。

在费城,街角便利商店对周围的居民来说相当于一个集散中心。

欣希亚·马克斯维尔在奥利维耶利食品店买几乎所有的食品。詹姆斯· 波普几乎每周都到这里来买彩票。8年级学生阿尼塔·戴维斯和沙特拉·德拉常常来这儿买零食。

一项被称为“儿童零食:城市街角便利商店”的研究由天普大学肥胖研究和教育中心公布。该中心的临床研究员斯坦芬尼·凡德·沃尔说:“一个孩子每光顾一次街角便利商店,花一美元就可以得到平均350个卡路里的热量,这太不可思议了,的确值得关注。”

沃尔指出,这些学生每次光顾街角便利商店,购买350卡路里的食物,他们每个星期就会吃下近一磅多余的卡路里。这就是为什么生活在美国城市里的孩子有一半人体重超重。

正如调查所显示的,奥利维耶利食品店的店主卡拉.桑托斯常常看到,每天两次到她店里来的都是同一批孩子,他们上学和放学回家的路上,都会在这里停下来。

桑托斯指着一包包土豆条和一瓶瓶冷饮说,这是学生们最喜欢买的食品,所有价格都不到一美元,“一包35美分的土豆条热量是150卡路里,24盎司的冷饮热量是110卡路里。”

每一份冷饮的热量是110卡路里,而50美分的冷饮包含了三份卡路里的热量。学生们往往把整瓶冷饮和土豆条全部吃掉,这样就一共摄取热量455卡路里,这相当于一个孩子光一次零食就摄取了一天所需卡路里的五分之一。
店主从“健康街角便利商店倡议行动工作项目”得到冰箱

店主从“健康街角便利商店倡议行动工作项目”得到冰箱

费城大约有2千个街角便利商店。和全美其它地方的便利商店一样,他们往往不销售比较健康的零食和农产品,例如水果和奶制品等。店主们说,新鲜食品需要特别处理,而且他们不知道顾客是否会购买它们。

但是,费城非盈利组织“食品信用”正在努力让人们能够买到比较健康的食品,同时让店家能够赚钱。

布里阿纳·桑多瓦是健康街角便利商店倡议行动的项目经理。她说,自从去年5月以来,440多家店主签名参加了这个项目。

他们得到100美元作为对加入这个项目的鼓励。除此之外,他们还得到摆放新鲜农产品的货架和冰箱。

桑多瓦解释说,“食品信用”还提供了一个可以经营的健康食品清单,包括罐装食品和全谷物等,“当然还有奶制品、瘦肉、新鲜农产品等。三、四个月之后,我们会回去看看他们是否作出了这些改变。”

奥利维耶利食品店的店主桑托斯表示,如果没有这些帮助,她根本不知道怎样开始销售新鲜水果和蔬菜。

她说:“我不会去做,也不会想这个事情。我当时的想法是,在不知道社区里的人会不会买这些东西的情况下,要开始这样的新计划非常困难。”

但是,居民们很高兴能有机会买到比较健康的食品。特蕾萨·麦克克勒里说,她喜欢街角便利商店的便利,因为最近的销售新鲜健康食品的超市她也没有办法走路去。

桑托斯说,就连学生们也在作出健康的选择了,“现在,有些学生早餐会吃一个苹果或酸奶。”

在这项计划开始之前,桑托斯每周只卖几把香蕉。现在,她销售的商品五颜六色,例如桔子、苹果、芭蕉和红薯。

此同时,其它城市已经注意到费城的成功。俄勒冈州波特兰市、阿拉巴马州伯明翰市以及纽约市都在计划以费城的健康街角便利商店为样板,开启自己的健康食品项目。

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