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中国时间: 16:52 2016年12月07日星期三

美国传统超市面临多方压力


美国的传统超市正面临前所未有的压力。一方面,更大型的超市能提供比他们还低的价格,另一方面的压力来自一些特色商店。

半个世纪前,在美国各地的社区中,一些在街道拐角处、拥有自己的生肉柜台的小食品店,不敌那些叫作“超级市场”的大型商店的排挤,慢慢消失了。

大型超市虽然也卖食物,但是很多也卖其它非食品类的商品,比如药品和纸制品。这些超市下属于大型连锁店,他们能够以更低的价格进货,因此他们提供给顾客的价格也更低。

不过现在,风向又变了。这些超市也受到了来自两方面的压力。一方面,更大型的超市能够提供比他们还低的价格,而且提供更加纷繁众多的商品。

这些所谓的“大盒子”平价商店,比如沃尔玛和好市多公司,有时候大到横跨城市里的一个街区。这些巨无霸超市在扩张食品和肉类部的同时,还提供品种繁多的衣服、首饰以及电器产品。一般超市在价格上根本无法和这些巨无霸超市竞争。

普通超市面临的另外一种压力来自一些特色商店,比如全食商店和乔氏连锁店。这些商店为顾客提供有机食品、生猛海鲜、进口奶酪、即食食品,以及各种食物和美酒品尝。甚至一些夫妻店也用它们具有族裔特色的商品蚕食着超市的顾客和利润。

超市经营者们眼睁睁地看着他们的老顾客一会到附近高级食品店去购买新鲜出炉的面包和切割得很好的肉类,一会又到"大盒子"商店以最低价格购买上百卷的厨房用纸巾。

当然,顾客们仍然会去传统超市购买花生酱、牛奶和腌黄瓜,但是可能不会象以前那样每个星期去一次,买回满满一推车或者几车的东西了。

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