猪肉是中国人餐桌上的主要肉食，因此猪和中国人的消费有直接关联。但产量过剩和猪肉价格下降可能使中国这个世界第二大经济体受到影响。
要想了解中国经济，不妨先看看养猪业。作为一种主要食品，猪肉价格往往是导致物价波动的一个重要因素，因此不少人将中国的消费者价格指数戏称为猪肉指数。
去年中国通货膨胀率为百分之2，远远低于政府百分之3.5的预期目标，一个主要原因就是猪肉价格疲软。
肉类价格分析员史涛认为，猪肉价格或通货膨胀率今年不会走高。 他说，虽然中国人会掏钱买越来越贵的智能手机，但那不过是一年一次的事，而且充其量也就几百美元，而猪肉可是几乎每天都要买，所以量很大。
猪肉价格会下降的部分原因在于中国越来越多的小型饲养户被大型饲养场所取代，猪肉产量创历史记录，而中国的反腐运动又反映到餐桌上，公款吃喝大为减少，自然出现供大于求的趋势。
分析人士认为，如果中国人的猪肉消费减少，那么，即使政府持续收购，也仍不足以提振价格。因此，在预期饲养者和消费者方面不出现重大变化的情况下，中国今年的猪肉将继续稳定在低价位。
