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中国时间: 12:18 2016年12月08日星期四

纽约街头小吃获食品业承认


“文迪”奖杯

“文迪”奖杯

提起纽约街头的食品,人们眼前出现的景象通常是新移民推着车叫卖热狗和美式麻花。不过现在,你可以看到各种各样的新小吃出现在街头的摊点上,从亚洲的包子到澳大利亚的油炸牛肉饼,吸引了不少忠实的客人。

*纽约大众食品奥斯卡奖*

现在,这些小吃得到了纽约食品业的正式承认,可以竞争被称为纽约大众食品奥斯卡奖的“文迪”奖。

多年来,餐馆一直争取在主要报纸上受到好评与推介,或者在米其林评鉴和查氏餐馆评鉴中榜上有名,籍以获得肯定。但是,街头食品小贩却与此无缘。如今,情况不一样了,纽约市里的食品小贩都在努力获得他们这一行中的最高奖项:“文迪”奖。

*各族裔食品*

文迪奖已经进入第五个年头,它奖励纽约街头贩卖的最佳食品。现在我们说的已经不再是过去许多年来遍布纽约大街小巷的热狗和美式麻花,而是新一波从世界各地来到纽约的各族裔食品。

今年的总冠军是费尔南多和荷兰多.马丁内兹以及他们的乡村男孩玉米饼摊点。甜品类获奖的是托马斯.德吉斯特的比利时威夫饼摊。

赢得公众选择奖的是来自孟加拉的梅鲁.锡克德的炖饭推车,他是连续第二年赢得这个奖。他说:“这是我在曼哈坦区中城卖得最好的食品,这是典型的印度食品,是印度薄饼包鸡肉乳酪和辣味香料。”

锡克德说,他的秘诀就是材料新鲜和物美价廉。换句话说,同样的食品,在他这儿买要比餐馆便宜。

他的顾客说:“妙的是,它能和许多印度餐馆竞争,和这里许多有座位的餐馆竞争。” “他的羊肉盖饭简直妙不可言,我高度推荐它。他用的辣酱味道好极了!”

说到甜品,几个街口之外,赢得“文迪”最佳甜品奖的托马斯.德吉斯特正在展示他的比利时威夫饼瓦斯烘焙器和配料。

德吉斯特说,他放弃了在公司里的工作就是为了追求自己的创业梦想。他说,他喜欢把一些比利时的东西带到纽约来。他说:“生活在纽约的人压力都挺大的。我能让他们有五分钟的时间回顾童年时代的快乐。这是一件好事。”

*帮助街头摊贩*

文迪奖推动的不仅是街边食物。颁奖活动的收入还用于街边摊贩计划。这项计划的目的是保护纽约街头大约5千个摊贩的权益。今年的总冠军费尔南多.马丁内兹和他的家人2007年在布鲁克林区曾经一度面临被驱逐的命运。现在,这一家人经营的是纽约市最出名的食品摊点。

马丁内兹说:“当我看见许多人,不仅是墨西哥人,拉美裔,还有美国人来我这儿买东西吃,品尝并且喜欢这些食物的时候,我就会感觉更高兴。”

像许多街头摊贩一样,马丁内兹也梦想有一天能开一家餐馆。但是以目前经济迟缓、而街边食品摊贩越来越受欢迎的情况看来,至少现在,四个轮子的推车还是最好的选择。

关键词:纽约,街头,摊点,小吃,文迪奖

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