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中国时间: 18:54 2016年12月07日星期三

美国四分之一儿童吃不到健康食物


儿童餐馆教低收入家庭儿童如何准备健康食物

儿童餐馆教低收入家庭儿童如何准备健康食物

奥巴马总统誓言要在2015年之前消除儿童饥饿现象。为实现这个目标,反饥饿组织撰写了一份报告,讨论美国存在儿童饥饿现象的原因,以及应当采取什么措施来改善这种情况。报告说,美国每四个孩子当中就有一个吃不到健康的食物。

“儿童餐馆”是设在首都华盛顿的一所烹饪学校,但它不是传统意义上的烹饪学校。这里的学生们可以算是华盛顿最年轻的厨师了。

萨德·格雷和弟弟迪尔杰是“儿童餐馆”烹饪学校的学生。这个办在社区活动中心的六周免费烹饪学习班对他们那要独自抚养四个孩子的妈妈来说,帮助实在太大了。

社区活动中心主任万达·弗利邦德说:“要养活四个孩子,要付房租,要付医药费,要让孩子们吃饱穿暖,真的很难。”

弗利邦德说,这些学生来自低收入家庭,每天都可能饿肚子。“儿童餐馆”下课后,会给孩子们东西吃,而且让他们学习如何为自己和家人准备健康的饭菜。

“儿童餐馆”使用的原材料来自首都地区食物中心。食物中心的仓库里有肉、牛奶等各种食物,都是捐给那些有需要的家庭的。

首都地区食物中心的营养师约迪·巴利斯说:“食物往往是首先被牺牲掉的,因为,你必须付房租,必须付医药费。”

巴利斯接着说:“在低收入居民区,不大容易买得到新鲜的水果蔬菜和健康的食品,因为这些地区的人通常就在街边小店或者便利店里买东西。”

很多低收入社区,比如萨德·格雷他们住的地方,很少有副食品商店。

全国反饥饿组织发表的一份报告说,美国每四个孩子当中就有一个吃不到健康的食物。营养学家指出,吃不好、营养不良的孩子很难做到精力集中,在学习和社交方面容易落在别的孩子后面。

在食品中心工作的志愿者们努力帮助尽可能多的孩子。但是反饥饿组织的报告说,经济衰退使得情况更加恶化了。从2007年到2008年,可能饿肚子的孩子增加了百分之34,因为这些孩子的父母不能保证每天都有饭给他们吃。报告预计,这个数字还会上升。

全国反饥饿组织在国会呼吁议员们采取行动,结束饥饿现象。他们希望政府推动经济发展,创造更多就业机会。他们还要求政府扩大在学校、周末和暑假时提供免费餐的计划。

“为世界提供面包”组织的戴维·巴克曼希望奥巴马总统为消除儿童饥饿现象采取更积极的行动。他说:“如果美国总统不动员全国的力量,我们就不可能在2015年之前解决儿童饥饿问题。”

在“儿童餐馆”,志愿者们努力让孩子们吃饱肚子回家,这可能是他们明天早晨之前唯一的一顿饭。


关键词:儿童,饥饿,营养不良,免费餐

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