华盛顿 —
世界卫生组织推出一项新的全球健康计划，名叫“决心挽救生命”行动，目的是预防每年50万人死于心脏病。
它在食物中看不见，吃不出，可是却可以致命，这就是大家所说的反式脂肪人造油。
“决心挽救生命”总裁汤姆·弗里敦说：“反式脂肪是加在食物里的一种有毒化学物质，每年造成50多万人死亡。”
甜圈圈、糕点和零食里常常含有反式脂肪，饭店和街头小吃里也使用反式脂肪，反式脂肪廉价，比天然食用油更容易保存，制作糕点更加简便。
弗里敦说：“反式脂肪无味，在室温中是固体，可是在遇到人体温度时，在你的冠状动脉里也是固体。”
反式脂肪增加坏胆固醇，引发致命的心肌梗塞。世界卫生组织说，全球死于心血管疾病的人中，四分之三来自中低收入国家。
因为反式脂肪导致心脏病，美国等富裕国家已经禁止使用，或者正在禁止使用。在那些禁止使用反式脂肪的国家里，心肌梗塞和心脏病的死亡率大大降低。
世界卫生组织以前也呼吁过禁止反式脂肪，可是目前的这个计划要求政府制定措施，用橄榄油等健康食用油来取代反式脂肪，提高公众对反式脂肪危害的意识，执行禁止反式脂肪的有关政策和法律。
如果各国能做到这些，在今后25年里将可以挽救1700多万人的生命，消除诱发心脏病的一个主要原因。