亚洲，尤其是大中华地区，已经成为澳大利亚海鲜的重要出口市场。亚洲市场兴旺还同时给澳大利亚的其他相关产业带来了生机与希望。澳大利亚对亚洲各国的海鲜产品的出口迅猛增长，而且价格要比在本地销售高出很多。据澳大利亚《广告人报》报导，一打生耗在墨尔本和悉尼的餐馆中只能卖到30块澳元，而在香港，一打生耗的价格超过了120澳元，约合70多美元。南澳大利亚州的肯辛顿女士说，她的公司七成的生耗都卖到了香港和澳门。以平均人口计算，香港是进食生耗最多的地方。肯辛顿女士说，她每周花两万澳元购买三千公斤的新鲜澳大利亚生耗，通过空运运到港澳地区销售。她表示，亚洲顾客财大气粗，给澳大利亚的生猛海鲜出口商带来了巨大的商机。
为肯辛顿提供生耗的是澳大利亚一家名为OYSA的生耗养殖公司。该公司的董事会主席理查德-贝克在接受采访时表示，他对近来生意的兴隆感到格外的高兴。他说：“我们去年一年的生耗出口量就上升了一倍，今年我们希望在这个基础上增加50％的销售额。” 他说：“现在我们得到了不少来自日本的咨询电话，而肯辛顿女士也计划增加她的订货量。因此我相信这个目标是可以达到的。”
*中国大陆有钱人出手大方*
贝克说澳大利亚被不少亚洲顾客看作是一个乾净的地方。这里的海鲜产品也被看作是一流的。他说正是由于这个优势，亚洲顾客不惜花大价钱来购买价格并不便宜的奢侈品。
不仅是生耗，澳大利亚的大龙虾也在不少亚洲国家成为抢手货。多年来一直从事龙虾出口的来自新加坡的移民许熔说：“亚细安国家，或者是中国大陆，尤其是中国大陆改革开放之后，经济改善的非常好，每一个人的所得也都增加。可以消费的钱也多了。所以这一大块对于澳大利亚产品的需求会增长得非常的快。” 他说这从目前的价格承受度中就可以略见一般。
他说：“根据我们的经验，在中国大陆还没有开放以前，日本对龙虾的需求最多。但是现在，日本由于经济萧条了十年，购买力也越来越弱了。也就是说当龙虾价格上涨到澳币大概40多块的时候，他们基本上就很少再继续买下去了。但是香港和台湾可以买到50多块。但是中国大陆呢，哪怕是60多块，70块还是照买。
记者问：为什么会造成他们还照买这样的现象呢？他说:人口多吗，只要一小部份非常有钱的人在吃的话，那就是一个非常可观的数目。”
正象许熔说的，目前，澳大利亚海鲜产品的养殖者都看到了大中华地区的购买力和潜力，他们正在把目标瞄准这个地区，希望不断拓展市场，利用澳大利亚的优势，获得更大的商机。
