美国习惯用语 - acid test

我有个朋友，做得一手好菜，每次朋友聚会她都专门负责掌勺。现在她考虑自己开饭馆，不过她做事很谨慎，想先试试自己有没有这个本事。这让我想到一个习惯用语：acid test.