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中国时间 8:05 2022年6月27日 星期一

愤怒的葡萄:澳大利亚酿酒商在中国的损失是南非的收获


资料照:2015年10月29日,中国上海的一家超市里,货架上陈列着打折的葡萄酒。(路透社)

这其实只是一个葡萄酒与葡萄酒之间的外交案例。在北京和堪培拉贸易争端的推动下,南非的葡萄园对中国的出口已增长一倍以上,而且甚至在生产专门针对中国人口味的葡萄酒。

2020年,在围绕新冠病毒起源发生了外交争执后,中国对澳大利亚的葡萄酒征收了212%的关税。在充满田园风情的西开普省,绵延起伏的绿色葡萄园里的酿酒商们知道,他们可以利用这一市场缺口。

“澳大利亚在2019年向中国出口了价值10亿美元的葡萄酒,占中国所有进口葡萄酒的40%左右的主导市场份额,这里显然有很大的差距需要填补,南非的葡萄酒已从中受益,”,代表所有当地葡萄酒出口商的南非葡萄酒公司亚洲市场经理马克斯·福特(Marcus Ford)告诉美国之音。

“因此,在此期间,我们对中国的出口翻了一番,势头看起来很强劲,”他补充说。他提到,去年南非向中国出口了价值4.58亿兰特(相当于3100万美元)的葡萄酒,比前一年增长了59%。

迎合中国人的口味

南非最大的牛肉出口商马修·卡兰(Matthew Karan)现在也在出口葡萄酒。他指出,葡萄酒与美味的牛排是很好的搭配。卡兰的AM葡萄酒庄酿造自己调配的酒,专门迎合中国人的口味。

“我们与中国方面进行了严格的来来回回,以确保我们的产品符合他们的口味,”卡兰对美国之音说。他补充道,中国人更喜欢单宁含量低的葡萄酒,而且通常喜欢红葡萄酒,因为在中国文化中,红色是一种幸运的颜色。”

也向中国出口葡萄酒的斯沃特兰酒庄总经理勒鲁(Le Roux)同意这一观点。他在给美国之音的一封电子邮件中说,中国的葡萄酒鉴赏家主要喜欢像“皮诺塔吉(Pinotage)、梅鹿辄(Merlot)、赤霞珠(Cab Sauv)和赤霞珠/梅鹿辄(Cab Sauv/ Merlot)”这样的深红色葡萄酒。

“他们不喜欢螺旋瓶盖,只喜欢有软木塞的葡萄酒,”他补充说,并提到包装非常重要。“红色、黑色、金色和银色的标签”是首选,而绿色则应避免。

以上海为基地的福特表示,然而,人们的口味正在改变,而且中国的葡萄酒市场仍然非常年轻。他说,中国从2001年进口600万箱9升装葡萄酒到2018年的6000万箱,在不到20年的时间里增长了10倍。

他说:“在中国北方,人们对酒精和烈性酒的需求相对旺盛,他们更喜欢醇厚的红葡萄酒,而在南方,人们对比较清淡的葡萄酒和白葡萄酒持更开放的态度……更年轻的一代喜欢白葡萄酒和起泡酒。”

但中国第一位也是唯一一位侍酒师大师吕杨说,很难概括一个拥有超过10亿人口的国家的“中国口味”。

他从上海对美国之音说:“我不认为真的有中国人的口味,中国太大了,你知道,人们的口味,就像中国的食品,是如此的多样化。”

至于南非葡萄酒在中国市场上的未来,福特说:“过去六个月发生的一件非常积极的事情是,一些真正的大型国际零售商,如山姆会员店和沃尔玛,已经推出了南非的新葡萄酒品种。”这意味着,有更多的地方进这些酒,而且小型零售商可能会效仿大型零售商的做法。

中国葡萄酒市场趋势

福特解释说,现在购买南非葡萄酒的中国人主要有两个群体。首先,一群非常富有的精英开始只喝最贵的每瓶售价约为1,000美元的波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)葡萄酒,但现在他们正在尝试来自其他国家的葡萄酒,并寻找价格较低,价位在100美元左右一瓶的葡萄酒。

“还有就是好奇的消费者,他们一开始是买廉价的法国葡萄酒,并体验过智利和澳大利亚的葡萄酒,你知道南非是他们的下一个目的地,”他补充说。

不过,斯沃特兰酒庄的勒鲁说,对于南非的酒来说,并非所有的事情都一帆风顺。“这个市场的潜力非常大,但打造一个品牌并不容易。大多数中国客户希望拥有自己的品牌,希望独家销售。”

卡兰指出:“特别是在中国,南非(葡萄酒)没有得到我们认为应该得到的尊重。”

新冠疫情与未来

福特承认,疫情也造成了困难,尽管价格基本保持不变。限制和封锁导致餐馆和超市关闭,人们待在家里。这意味着需求减少。

福特说:“我认为,至少在短期内,最大的影响将是供应链方面的问题,港口和海关设施等受到影响,所以从物流的角度来看,会出现一些中断。”

尽管存在一些障碍,但侍酒师大师吕杨认为,南非葡萄酒的受欢迎程度将继续增加。

他说:“我们刚刚达到了这样一个阶段,即大众正在寻求更多的多样性,而作为世界上最重要的葡萄酒生产国之一,南非成为这个画面的一部分。”

他还指出,好望角出产的葡萄酒不仅质量好,而且价格好。

“葡萄酒消费者现在变得更精明了,他们正在寻找一款真正物有所值的葡萄酒。”

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