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中国时间 14:53 2017年11月21日 星期二

美国万花筒:美观又美味的农作物园艺


对喜欢种和喜欢吃机食品的人来说,新兴的农作物园艺打开了一片新的天地,这个行业的开拓者布莉·阿瑟向马里兰州的民展示,怎样在花坛和灌木丛中种植农产品,既增加生物多样性,又可以为社区提供食品。

园艺师布莉·阿瑟有一个憧憬。

她说:“食品园艺就是在你已有的空间加入可以食用的植物。”

在阳光灿烂的星期六上午,阿瑟正在马里兰园艺中心一个接一个地开讲座。

阿瑟:“我总是告诉大家从花圃的边上开始,你们谁家花圃边上有空地?”

这是阿瑟的专长,向人们讲解如何利用已有的花圃,或者利用灌木和树木之间的空隙来种植水果、蔬菜、坚果、粮食和豆类。

阿瑟:“种植花生和大豆这类东西,你不必施肥,这是一个好处……我希望改善现有的园艺行业,提供更加有意义的东西,我希望用我们的知识把我们的社区打造得更好,更健康。”

阿瑟设想改造郊区的一个园艺,为当地提供便宜、可持续的食品资源。

阿瑟:“我的方法分两步,首先我必须创造需求,然后教育供应方如何满足这种需求。”

这就是她今天在做的,告诉人们如何简便地处理、储存和收获他们种的蕃茄,教园圃的员工如何打破陈规来推销产品,建议顾客在花丛中种植农产品。

阿瑟:“不要只推销说这种植物容易生长,在7月开花,也许看到顾客在春天来买花的时候,告诉他们,你知道吗,你也可以在花丛里种植蕃茄。”

阿瑟说,“食品园艺革命”正在复兴。参加讲座的园艺师山姆·巴尔很赞同。

巴尔:“花园曾经是每家不可缺少的地方,在我小时候,我的祖父母家里有15口人。”

阿瑟说,要让新一代人懂得园圃的实用性,就像她的邻居,一对双胞胎的单身母亲。

阿瑟:“如果我能提供一年中她家所需要农产品的的50%,那她就有钱送孩子去参加足球训练了。如果我的邻居里有4分之1的人家这样做,那会怎样?如果他们改善了饮食,最终改善了健康,那有多好。”

阿瑟认为,在花园里种植食物这种融合园艺对顾客和她的行业都有好处。

阿瑟:“我知道在今天这个社会里,大家不会突然之间就学会种植自己的食物,不过也许可以雇人来做。我们可以一棵蕃茄一棵番茄地,一起来打造一个自给自足的社区。”

她的目标是让大家用看待花木的同样眼光来看待农作物,让人们愿意种植那些既美观,又美味的植物。

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