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中国时间 20:21 2017年9月19日 星期二

研究:咖啡有益健康 但要避免太热


研究报告:咖啡有益健康。(资料照片)

最新的研究报告显示,一天一杯咖啡,活得长。喝咖啡和降低糖尿病、中风、心脏病和癌症的比率也有联系。

内科医学年鉴七月十一日刊登了两篇大规模的研究报告,显示饮用咖啡和较好的健康有联系。

两篇报告都长期追踪检验几十万人的健康史,发现几个不同族裔的群体饮用咖啡都降低了各种疾病的危险,无论他们饮用的是普通有咖啡因的咖啡或者去咖啡因的咖啡,而且咖啡消费的多,效益就越大。

这两个报告都是所谓的观察研究,而不是受控制的临床试验。因此尽管观察结果发现喝咖啡和健康的联系,但并不能证明是因果关系。研究人员指出,研究结果至少支持过去许多研究所得到的咖啡无害论,甚至可能有益人体健康。

两份报告的研究人员都调查参与者饮用咖啡的多寡,以及影响健康的习惯,包括吸烟、运动和心脏病等。

南加州大学的研究检验了超过十八万个白人、非洲裔美国人、拉美裔和夏威夷土著喝咖啡的习惯,平均追踪十六年。

另一个报告是伦敦帝国学院和国际癌症研究机构的欧洲科学家共同进行的,检验了来自十个国家52万成年人喝咖啡的习惯。

南加大的研究发现,每天喝一杯咖啡的人,因心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸器官和肾脏疾病的死亡率降低百分之十二,每天喝三杯的人,风险更降到百分之十八。而且喝咖啡的益处并不因为样本的族裔背景而减少。

欧洲的研究则发现各种疾病的死亡风险降低,包括消化、循环和肝脏疾病,不同国家的研究结果并无不同。

斯坦福大学的肿瘤专家彼得·亚当斯教授指出,这两个研究对咖啡与健康的知识做出显著的贡献。他说,两个报告和从前的调查结果看来前后一致而有力,但真正要有说服力,重点是必须发现咖啡如何发挥效力,有待进一步的研究。

专家因此认为两份报告扩大了从前的研究成果,指出了饮用咖啡的明显效益。

然而,世界卫生组织的科学家团队,包括南加大的学者去年对饮料热度所做的报告,仍然引人关注。他们指出,饮用温度超过65摄氏度的饮料,包括热咖啡、热茶和其它含有咖啡因的热饮,可能会增加食道肿瘤的风险。他们的结论是,享用咖啡,但不要喝的太热,有证据显示太热会伤害食道细胞,导致癌症形成。

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