美一专业厨师为无家可归者提供早餐

美国有3,600多万人吃不饱。美国农业部说，2000年以来，饥饿人数增加了百分之40以上，其中很多是无家可归的人。过去一年，照顾无家可归者的各慈善组织看到，在经济衰退中，需要帮助的人增加了。在首都华盛顿，有这么一位厨师，他用一种特殊的方式帮助无家可归的人。

在华盛顿大部分人还在沉睡的时候，专业厨师巴特已经开始为200多人准备早餐了。

西部长老会教堂是非盈利组织"米里亚姆厨房"的大本营，25年来，米里亚姆厨房一直为华盛顿地区的无家可归者提供早餐。现在每年有1,000多名志愿者和巴特一起工作。

巴特说：“我们7点钟开通热线，现在大家都在忙着。你看，这些人正准备做炒蛋，我们还烤软饼，奶油软饼。另外一位志愿者在做火腿，还有炸薯条。那边是水果沙拉。我们的目标是在7点之前把一切准备就绪，为人们提供一顿热乎乎的早餐。”

对每年在这里贡献1万5千个小时的志愿者们来说，这任务可不轻松。但巴特说，这也正是人们为什么乐此不疲的原因。他说，有不少人排队等着加入他们的行列呢：

“我想改变我们经营这样一个厨房的方式，让它更有刺激性，更具挑战性。我是在高级餐馆学的艺。在高级餐馆里，总是有这种让人激动、具有挑战性的东西。作为那种餐馆的员工，你会对自己的工作感到自豪。那么，我能不能让一个由志愿者经管的厨房也有那种气氛呢？”

早餐开始时，巴特会听到各种评论：“每天早上看到他们，有人会走过来说，‘这顿饭吃得不错。’听到这话，你会感觉很好。偶而他们也会说，‘挺好吃，就是那些软饼，有点儿……’他们批评起来挺直截了当的。不过我喜欢这样。我喜欢顾客提意见，就像在餐馆里一样。”

这里还为无家可归的人提供咨询，帮他们找住处。不过，工作人员说，无家可归的人们来这里排队，为的还是巴特准备的那顿热早餐。