咖啡是世界上最受人喜爱的饮料之一。姑且不论它的味道，科学家们已经知道咖啡里含有多种对健康具有潜在影响的化学成分，其中有好的、也有坏的影响。一项新的研究指出，如果你饮用足够量的咖啡，可能有助于避免某些癌症。
犹他大学医学院的米亚·哈希贝医生对咖啡以及某些头部和颈部癌症之间的关连非常感兴趣。研究人员过去也曾经对此进行过探讨，可是没有提出任何肯定的结论。
她说：“有过一些研究，但并没有得出一致的结论。所以，我们目前研究中的发现，确实令人感到惊喜。我们事先并没有指望这项研究会朝哪个方向发展。”
为了解决这些困惑，哈希贝医生和她的同事们利用统计学，综合过去各种小范围的研究结果，完成了一项大型研究。
她说：“我们将过去9个不同研究的资料结合在一起，有了比过去更大的能力来进行探讨。我们募集了4千名患有口腔和喉头癌的病人，还有一个9千人的控制组，也就是没有癌症的人。”
分别在欧洲和美国进行的研究发现，饮用大量咖啡的人罹患口腔和喉头癌的风险较低。
哈希贝医生说：“我们发现每天喝4杯以上的咖啡，会产生预防效果，将风险降低百分之40。我们没有在每天喝3杯或不到3杯咖啡的人身上看到这种效果。”
哈希贝医生指出，喝无咖啡因咖啡的效果比较小，不过差别不大。另外，他们并没有发现任何证据，证明喝茶也有同样效果。
哈希贝说，至于咖啡如何能够保护饮用的人不患某些癌症，还不清楚：“我们已经知道，咖啡里有一些抗氧化的化学成分。因此我们想，也许是这些物质对预防某些癌症发挥了作用。”
如果这些物质能够被分离出来，也许有一天，我们就能有治疗癌症的药可用了。但是对咖啡爱好者来说，答案是再来一杯咖啡。
